Grillezett pangasius gombás lecsóval,újkrumplival-VKF! XXXV.

>> 2010. június 20., vasárnap

Nálunk nincs még kialakítva kinti grillező-hely, úgyhogy tüzet nem raktam,
de nem akartam kimaradni Kata XXXV. VKF!-jéről, ezért az elektromos grillsütőnket
fogtam be a célra. Csak a gombás lecsó nincs grillezve ; a hal és az újkrumpli igen.
Hozzávalók:
1 kg hal(nálam pangasius-filé)
5 dkg vaj,
ízlés szerinti fűszerek, pl.:
kakukkfű, petrezselyem, piros fűszerpaprika, oregano, bazsalikom, fokhagyma, csili, só, bors

1 kg újkrumpli,
kis olivaolaj,
fűszerek: só, pirospaprika, kakukkfű, bors,fokhagyma,

A lecsóhoz:
5 zöldpaprika,
2 paradicsom,
2 fej vöröshagyma,
3 szelet kolozsvári szalonna felkockázva,
1 kisüveg csiperke,
só, fokhagyma, bors, kevés pirospaprika
Először a halat dörzsöltem be a fűszerekkel, s kicsit állni hagytam. Az újkrumplit megmostam, ledörzsöltem, cikkekre szeltem, átforgattam az előre összekevert fűszerekkel, olivaolajjal. Fóliába csomagoltam, s megsütöttem a grillsütőben. Kb 3 adagban sütöttem meg.
A lecsóhoz felraktam a kockára vágott szalonnát sülni, majd hozzáraktam a gombát, a fűszereket, kis idő múlva a felszeletelt hagymát, azután a felszeletelt paprikát, majd kb. 10 perc után a cikkekre szelt paradicsomot is. További 10 perc után kész is lett.
A fűszerezett halszeleteket egy kis vajjal a fóliákba csomagoltam, s kb 10-15 perc alatt megsült az is.Ezzel kész is lett a grill-menü.:-)
A halhoz egy 13-14 C°-ra behűtött magas alkohollal, élénk savakkal rendelkező Siller "piros" bort ajánl egy someliér kollégám. Pl: ezt a Soproni 2009-es Sillert a Ráspi pincészettől.

6 megjegyzés:

Gizi 2010. június 20. 16:17  

Nagyon guszta!!!!! Olyan istenien néz ki, szinte érzem az illatát és az ízét. Kérhetek belőle egy kis kóstolót???:))

sedith 2010. június 20. 16:38  

Hmm, nagyon szeretném!:) Képzeld, nemrég fedeztem fel a pangasiust, nem is tudtam, hogy milyen finom, és főleg, milyen olcsó!:)
Istenien néz ki a fogásod!:)

Bianka 2010. június 20. 16:49  

Azt a mindenit micsoda menü. Igazán csodás

Wise Lady 2010. június 20. 17:10  

Nagyon guszta! Tegnap mi is grilleztünk, csak pulykát, de épp gondoltam rá, legközelebb halat is fogok.

Andi/cuki 2010. június 20. 17:33  

Gizi finom volt, kész lettem tőle, de Neked még küldök!:-))
Igen sedith, tényleg nem drága,én is csak kb.egy éve fedeztem föl.A magyar harcsa a másik kedvencem, de sajnos kicsit drágább!:-))
Köszi Bianka,fincsi is volt!:-))
Köszi Wise Lady,a pulykád is jó lehetett!:-))

Raindrop 2010. július 3. 17:24  

Nem szeretem a halat annyira, max fish&chips, de ez valami csodálatos.
Fú, befalnám pillanatok alatt.

Vavyan Fable

"Azt, amik vagyunk, a szavak csak sejtetik, el nem mondhatják."

Blogger templates made by AllBlogTools.com

Back to TOP