Roston sült csuka tejszínes zöldfűszeres tésztával

Az uram nagyon jóízű harcsát sütött szentestére, s ezért ismétlést kértem tőle. Ez most csukából készült, de ez is nagyon -nagyon finom lett.
Hozzávalók:
kb 1,5 kg csukafilé,
só,
bors,
pirospaprika,
citrom,
vaj
zöldfűszerek:
1 kávéskanál kapor,
1 kk.metélőhagyma,
1 kk. snidling,
1 kk. petrezselyem,
további hozzávalók:
2 kis fej vöröshagyma,
8 gerezd fokhagyma,
50 dkg orsótészta,
fél liter főzőtejszín
A halfiléket sűrűn beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk, 4 gerezd átpréselt fokhagymával bedörzsöljük, 1 citrom levét rácsöpögtetjük, s enyhén pirospaprikával megszórjuk. Egy órát pihentetjük.
Kevés vajon aranybarnára sütjük a csukafiléket. Kiszedjük a halakat, lefedjük,hogy melegen tartsuk. A serpenyőbe kb.negyed vajat teszünk. Mikor elolvad, a vöröshagymát és a maradék fokhagymát megpároljuk rajt. Ha kész, rászórjuk a zöldfűszereket is. Tetszés szerint mást is használhatunk. (kapribogyó, olajbogyó) Egy kicsit ezeket is pároljuk. Ezután tejszínnel felengedjük és állandó kevergetés mellett beforraljuk. Kb.20-30 percig, míg elég sűrű nem lesz. Közben kifőzzük a tésztát, amit a mártással összekeverünk. Mellérakjuk a halat, kidíszítjük, s már tálalhatjuk is.