Már régóta terveztem a madártejet, mert az uram nagy kedvence, de az az igazság, hogy az anyósom finoman készíti, ezért tartottam tőle, hogy esetleg nem lesz ugyanolyan "anyu főztje",úgyhogy sokáig halogattam. Ma viszont valami gyors édességre vágytunk, ezért reggel elkészítettem, most este pedig bekanalaztuk az egészet.:-) Nem is gondolom, hogy ilyen melegben ennél tovább kellene tárolni. A receptben a liszt mennyiségén is változtattam, s málnát tettem bele.Hozzávalók:
1, 5 liter tej,
10 kanál cukor,
kis só,
2 vaníliás cukor, vagy kivonat,
5 tojás,
3 ek. liszt,
30-40 dkg málna
A tejet feltesszük a tűzre, s amíg felforr, felverjük az 5 tojásfehérjét csipet sóval, s 5 kanál cukorral, vaníliás cukorral. A tejet takarékra tesszük, kanállal galuskákat teszünk a fehérjéből bele.. Kb 1 percig főzzük egyik oldalát, majd óvatosan átfordítjuk, s a másikat is. Vigyázni kell, mert kicsit nő, hagyni kell helyet. Rárakjuk egy tányérra, ahonnan majd a lecsöpögött tejet visszarakjuk. Ha kész, a tojássárgájákat kikeverjük a maradék 5 kanál cukorral, liszttel, s ezt folyamatosan kevergetve a forró tejben visszatesszük a tűzre. Mikor már sűrűsödik, a málnát is belerakjuk, majd ha besűrűsödött le is kapcsoljuk. Rárakjuk a habgaluskákat, hűtőben alaposan lehűtjük, s még lehetőleg aznap, de legkésőbb másnap elfogyasztjuk.
Nagyon szeretem a madártejet, így még nem ettem, de gondolom, hogy isteni.
VálaszTörlésIsteni lehetett, micsoda jó ötlet málnával készíteni. Rendeltem volna egy adagot, persze házhoz szállítással, de látom már lekéstem.:(
VálaszTörlésA madártej mindig-minden mennyiségben jöhet! De a málna is!
VálaszTörlésÉn jól behűtve kértem volna.
VálaszTörlésIgazán nagyokat nyeldesek. isteni
VálaszTörlésSzuper ötlet!
VálaszTörlésCsajszi, ez valami őrületes ötlet!
VálaszTörlésBár itt teremne az asztalomon valami csoda folytán :-))
Köszi Mónika, így még én sem ettem, de hálisten finomságos lett!:-))
VálaszTörlésKöszi Gizi, tudod málna-fanok (is) vagyunk!:-))
Köszi Dia, igazából én kiskoromban nem ettem meg, csak mióta van az anyósom!:-))
Wise Lady,szívesen is adtam volna!:-))
Köszi Bianka, az volt!:-))
Köszi Ottis, s ha készítenél a málna miatt kell a több cukor mindenképp!:-))
Köszi Viki, tudod arra gondoltam, ha mégse lesz ugyanolyan finom, mint az anyósomé, akkor a málnára fogjuk!:-))
Nagyon szeretem a madártejet,málnával még nem ettem,csak kókuszost.Na,az is finom.
VálaszTörlésDe ez is az lehet{ett:-)}