Sütés nélküli kekszes szelet

Tücsökbogár Anitánál nagyon finom, egyszerűen elkészíthető sütit találtam. Annyira ízlett, hogy egyik kolléganőm látogatására újból elkészítettem. Nála is tetszést aratott.:-)

• 2 csomag (30dkg) Albert keksz (fontos, hogy kör alakú keksz legyen)


• ( nálam 40 dkg keksz fogyott el hozzá)


• 20 dkg NesQick kakaópor (vagy más cukrozott kakaópor)


• 40 dkg cukrozott sűrített tej


• 4 tojás


• 15 dkg vaj


• 1 teáskanál vaníliakivonat ( vagy vaníliás cukor)

Anita egy browni formát bélelt ki, én egy tálcára raktam sütőpapírt, ami szintén bevált.
Az összes hozzávalót a keksz kivételével összefőzzük. Először tesszük a tojásokat, amit enyhén felverünk, majd jöhet a sűrített tej, a kakaópor, vaj, s a vanília. Amikor ezek összefőttek, lekapcsoljuk. Itt én nem egy, hanem 3 sorba raktam a kekszeket, s elkezdtem krémezni, majd újabb keksz, s újabb krém következett, míg a krém el nem fogyott. Mindig oda kerüljön a következő sorban a keksz, ahol előzőleg a lyuk volt. A tetejére is krém került, s nálam még színes tortadara. Éjszakára hűtőbe került, s másnapra megpuhult.
Köszönet a receptért.:-))

Segítsüti 2011.

A licitálás a sütikre a hét elején sikeresen végződött. Idáig sikerült összegyűjteni 1450 333 ft-ot.
Ezuton is köszönet minden licitálónak az Alapítvány nevében.
Viszont most már lehet Segítsütis ajándéktárgyakat vásárolni. a Segítsüti oldalán.

Van nektarin-szilva chutney, Segíttea, s Segítsütis konyharuha is. S lesz még más is.

Aki szeretné támogatni a gyermekhospice-házakat, ezek megvásárlásával is megteheti.

Segítsüti 2011 ősz- Fűszeres-mandulás-csokis torta

Megintcsak az a megtiszteltetés ért, hogy részt vehetek a Segítsütis árverésen.
A Segítsüti oldalán lehet licitálni az én fűszeres-mandulás-csokis tortámra is többek közt.
Az idei őszön a Szemem Fénye Alapítványt támogatja az, aki megveszi a sütiket, tortákat.
A alapítványnak, akiknek több éves előkészítő tevékenysége után idén nyílt meg Pécsett az első gyermekhospice háza, a Dóri-ház, ahol az életet megrövidítő betegségben szenvedő gyermekek és fiatalok, valamint családtagjaik állandó gondoskodást kaphatnak. Ezt nem sokkal később a második, a törökbálinti Tábitha-ház is követte. A Segítsüti őszi akciója keretében befolyó összegből a két gyermekhospice ház számára tervezünk a gyermekek ottlétét, ápolását megkönnyítő orvosi műszereket, eszközöket és egyéb szükséges cikkeket beszerezni.
További részleteket a Segítsüti oldalán találhattok. Aki teheti, segítsen!

Hozzávalók:
4 tojás
25 dkg liszt
20 dkg vaj vagy margarin
20 dkg csoki ( nálam fele tej, fele ét)
20 dkg cukor1 kis tejföl lecsöpögtetve
10 dkg szeletelt mandula
10 dkg diákcsemege
5 dkg kandírozott narancshéj
5 dkg kandírozott citromhéj
1 csomag sütőpor
1/2 csomag mézeskalács fűszerkeverék
Tetejére:
10 dkg tortabevonó
tetszés szerint mandula, kandírozott gyümölcsök

Vízgőz felett megolvasztjuk a csokikat, félretesszük. Egy kapcsos tortaformát kivajazunk, lisztezünk vagy sütőpapírral kibélelünk. Felaprítjuk a mandulát, a diákcemegét, a kandírozott narancs-és citromhéjat. A liszthez hozzátesszük a mézeskalács fűszerkeveréket, a sütőport, a felaprított összetevőket. A tojásfehérjéket csipet sóval, 4 kanál cukorral keményre felverünk. A vajat kikeverjük a margarinnal, maradék cukorral, a tojások sárgájával, s a csokival. Végül a lecsöpögtetett tejfölt is hozzátesszük.
A kikevert vajas krémhez felváltva hozzáadjuk a lisztes keveréket , s a felvert fehérjéket is. A tortaformába simítjuk, s előmelegített forró sütőben kezdjük sütni kb180 fok-on..15 perc után alacsonyabb, kb. 150 fokra vesszük a hőmérsékletet, és még további 35-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha a teteje nagyon égne, letakarjuk alufóliával. Miután kihűlt a torta, csokimázzal bevonjuk, s tetszés szerint diszítjük.

Segítsüti 2011 ősz

Holnap ismét lesz segítsütis akció. A Segítsüti.hu oldalon lehet licitálni 27 gasztroblogger sütijére, tortájára. Mostani támogatott a Szemem Fénye Alapítvány lesz.Az alapítvány 2003-tól Pécsett, 2008-tól pedig egész Baranya megyében, mintegy 60.000 gyerekre kiterjedően folytat térítésmentes, egyedi jellegű betegszállítást, kezdetben a daganatos és leukémiás megbetegedésben szenvedő gyermekek részére, most pedig már általános jelleggel. 2006 óta ReményKék Szolgálat néven gyermekhospice-jellegű tevékenységet is folytat a szervezet, az érintett családok, és a gyászoló szülők bevonásával.
A sütik finomabbnál, finomabbak lesznek. Aki teheti, licitáljon!:-))

Túrós-narancsos piskótaalagút

A télen eltett narancslekváromat szerettem volna felhasználni egy sütihez. Egy piskótatekercset kentem meg vele, amire még túrót is tettem, egy kis vajjal, cukorral elkeverve. Nagyon finomra sikeredett.

Hozzávalók a piskótához:

• 6 tojás,
• 6 kanál cukor
• 6 kanál liszt
• 2 kanál kakaóval,
• kis sütőporral

A túrós krémhez:

• 50 dkg túró
• 15 dkg vaj vagy margarin
• 15-20 dkg porcukor
• 1-2 citrom reszelt héja
• 1 vaníliás cukor

Tetejére:

• 10 dkg tortabevonó
• 2-3 ek.olaj

Ezen kivűl:

• narancslekvár

A tojásfehérjéket csipet sóval, apránként hozzáadagolt cukorral keményre verjük. Hozzáadjuk a tojássárgájákat, ezzel is keverjük, majd a sütőporos, kakaós lisztet, részletekben, már óvatosabban adagoljuk hozzá. Sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe rakjuk, majd kb. 170 fokon, 10-12 perc alatt készre sütjük. A piskótát sütőpapírba csavarva, időnként ki-be gurgatva kihűtjük. Elkészítjük a túrós krémet. A vajat alaposan kikeverjük a cukrokkal, citromhéjával, majd a krémesre tört túrót is hozzáadjuk. A közben kihűlt piskótát megkenjük a narancslekvárral, a túrót is rátesszük, felcsavarjuk, majd a vízgőz felett, pár kanál olajjal felolvasztott csokival bevonjuk. Egy-két óra hűlés után szeleteljük.

Barackos.vaníliakrémes csónakok

A receptet a Príma Konyhában láttam meg. Igaz, csigának volt elkészítve, ám én kipróbáltam csónakként, s nem panaszkodott senki.:-)
Hozzávalók a tésztához:
4 dkg élesztő,
kb. 2,5 dl langyos tej,
3 evőkanál kristálycukor,
25-25 dkg finomliszt és rétesliszt,
1 mokkáskanál só,
1 kisebb citrom héja,
15 dkg vaj,
1 tojás,
egy marék mazsola (nálam ez elmaradt)
A tészta formázásához:
liszt,
A töltelékhez:
1 csomag főzős vaníliapuding,
4 dl tej,
1 csomag vaníliás cukor,
3 ek. kristály cukor,
8 db sárgabarack (nálam csak 4 barack, mert cikkekre szeltem)
10 dkg sárgabaracklekvár
A tepsi kibéleléséhez:
sütőpapír
Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, egy kiskanál cukrot szórunk bele, felfuttatjuk.
A liszteket összekeverjük, majd a többi hozzávalót is hozzátesszük, s kelt tésztát dagasztunk.
Meleg helyen a duplájára kelesztjük. Amíg a tészta kel, a pudingporból a cukrokkal tejjel, pudingkrémet főzünk. A megkelt tésztát gyúródeszkára borítjuk, téglalappá nyújtjuk, s ha csigákat szeretnénk, akkor feltekerjük, 16 szeletre vágjuk. Ezután sütőpapírral bélelt, vagy kivajazott tepsire rakjuk, kis mélyedéseket nyomunk bele, pudingkrémmmel megtöltjük, s barackokat rakunk rá. A csónakhoz a téglalap alakúra nyújtott tésztát négyzetekre vágjuk, pudinggal megkenjük, felcsavarjuk, hosszában bevágjuk, úgy, hogy a szélén kb.egy-egy centi maradjon, mint Limaránál itt majd barackcikkeket rakunk rá. Újra kelesztjük a csónakokat, vagy csigákat kb. fél óráig. Előmelegített sütőben közepes lángon, kb. 30 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve megforrósított baracklekvárral megkenjük .