A héten Mohánál is jártunk. Mármint az urammal. Teljesen odáig volt Moha igazi Rákóczi túrósától; s mivel én meg érte vagyok odáig, hát megsütöttem neki.
Picit változtattam rajt, ezért leírom a receptet.
A linzertészta-alapot a szokásos 3-2-1 arányú tésztából készítettem.
30 dkg liszt,
fél csomag sütőpor,
20 dkg margarin vagy vaj,
10 dkg cukor,
1 tojássárgája,
1 vaníliás cukor,
1 citrom reszelt héja,
1 kanálnyi tejföl,
csipet só ,
Túrótöltelék:
75 dkg túró
20-25 dkg cukor(Mohánál kevesebb volt)
3 tojás
5-10 dkg mazsola (nálam is kimaradt, nem mindenki szereti)
1 tk.vaníliakivonat, vagy 1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja,
kis zsemlemorzsa a túrókrém alá
Tetejére:
3 tojásfehérje
15 dkg porcukor
baracklekvár
Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a cukros sütőporos lisztet a hideg vajjal , tejföllel, tojássárgával, citrom héjával. Berakjuk a hűtőbe 30 percre, ezalatt elkészítjük a tölteléket.
A túrót kikeverjük a cukorral, tojássárgákkal, citrom héjával,végül belekeverjük a habbá vert fehérjéket is óvatosan. Többet raktam a cukorból, mint Moha, mert nálunk édesebben szeretjük.
A tésztát vajazott lisztezett közepes nagyságú tepsibe rakjuk ,villával kicsit megszuráljuk és 180 fokon 5-10 percig elősütjük. Kivesszük és megszórjuk egy kanál zsemlemorzsával, majd rásimítjuk a túrókrémet. Tovább sütjük 25 percig.
Közben habbá verjük a 3 fehérjét a cukorral, habzsákba szedjük és a kivett tészta tetejét berácsozzuk vele. Visszatesszük sülni még kb. 10-15 percre, míg egy kicsit színesedik a hab.
Vigyázzunk, hogy ne égessük el. Ezután a baracklekvárt botmixerrel pürésítjük és egy nyomózsákba tesszük, majd mindegyik rács közé nyomunk belőle. A kész süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni. Tálaláskor kockára,vagy tetszőleges formára szeljük.
Köszönet érte Moha!:-))
Nagyon szép lett! Na mi legyen a következő?:)
VálaszTörlésNem lett nagyon tömör az alja? Én örültem a sütőpornak benne, mert nem szeretem,ha egy tömb linzer a süti alja, így viszont kellemesen laza lett az is.
Tökéletes lett! Az egyik kedvencem, s tudod, hogy évekkel ezelőtt sütöttem utoljára?
VálaszTörlésSzuper a fotón! Én mazsolapárti vagyok, de odagondoltam, és finom:)
VálaszTörlésA cím türós, véletlenül!
VálaszTörlésKöszi Moha,javítottam,van benn sütőpor.:-))A következő a kuglófod lesz szerintem!:))S köszönet ezért is!:-))
VálaszTörlésKöszi Wise Lady,én ilyet még soha nem sütöttem,csak tömény-sok fehérjés-cukrosabbat,de ez a változat nagyon-nagyon finom...
S tényleg kell a 75 dkg túró.:-))
Köszi Gyöngyi, s javítottam is.:-))
Isteni és gyönyörű! Nálam is nagyon örülnének neki, mentettem is a receptet. Köszi! :))
VálaszTörlésNagyon csecse! :)
VálaszTörlésIgazán gusztusos a gyümölcsökkel!
Nagyon szépséges lett. Szeretjük!:))
VálaszTörlésA férjem nagy-nagy kedvence.Ideje lenne sütni.
VálaszTörlésA férjem nagy-nagy kedvence.Ideje lenne sütni.
VálaszTörlésNagyon guszta!!! Én is viszem a receptet, mert nagyon szeretjük, csak a tömény habbal vannak nekem is gondjaim.:)
VálaszTörlésKöszi Yasmine,kezeskedem,hogy nagyon finom!:-))
VálaszTörlésKösz Raindrop,finom volt hozzá a barack is.:-))
Belly,az enyim kedvence is,de ezt a változatot,most sütöttem neki először,de máskor is csak ezt sütöm.:-))
Köszi Gizi,nézd meg Mohánál is,kicsit más,még kevesebb benn a cukor.A túrókrémnél.:-))
Nagyon régen ettem és még sohasem sütöttem meg. Mostmár muszáj lesz... :D
VálaszTörlésÉn nem akarok ilyet sütni, én kapni akarok!:) Ráadásul most!:)))
VálaszTörlésJó, csak vicceltem!:))Mármint a mosttal. :)
Köszi egycsipet,állj neki nyugodtan,nagyon finom!:-))
VálaszTörlésSzepyke köszi!:-))Szóval ha a most a vicc,akkor a komoly,hogy tegnapra kérted?:-))
Valami olyasmi!:)))))
VálaszTörlés