Citromos kuglóf

Az anyukámnak szülinapja van. Nem szereti a túl krémes sütiket, ezért a Debi Gabinál látott citromos kuglófot készítettem el neki. Ezúton is Isten éltessen még sokáig anyu!:-))

Hozzávalók:
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
2 citrom héja
1 citrom leve
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor ,
nálam még 10 dkg aszalt gyümölcs(eper)
egy kis vaj a forma kikenéséhez
nálam liszt a forma kiszórásához
Tetejére:
15 dkg porcukor,
kb. 1 citrom leve ,
nálam még egy tojásfehérje is
Először apróra vágtam az aszalt epret, s beáztattam egy kis citromleves vízbe. Ezután a vajat összekevertem a porcukorral, vaníliás cukorral, majd belereszeltem a két citrom héját és belefacsartam az egyik citrom levét is, . Ezután következtek egyesével a tojások, majd a lisztben elkevertem a sütőport, a lecsepegtetett aszalt epret, és ezt is hozzákevertem a masszához, de ezt már fakanállal. A kuglóf formát kivajaztam és beszórtam liszttel. Beleraktam a tésztát és 170 fokos sütőben kb. 40-50 percig sütöttem. Miután kihűlt a tetejére csurgattam a citromlében elkevert tojásfehérjét, s porcukrot, ami mázként rákeményedett. A tojásfehérje miatt én egy kicsit (5 percre) betoltam a forró sütőbe még.