Erdei gyümölcsös-krémes

A múltkori krémes nagy sikert aratott, ezért most gyümölcsös variációban is kipróbáltam. A család nagy tetszésére. Viszont a tojásfehérje helyett most tejszínt tettem.
A recept így a következőképp alakult:
Hozzávalók:
50 dkg fagyasztott,leveles tészta,
3 tojás szétválasztva,csak a sárgája felhasználva
15-20 dkg cukor(ízlés szerint),
1 vaníliás cukor,
6 dl tej,
2 csomag vaníliás főzős puding.
25-30 dkg fagyasztott erdei gyümölcs,
2 evőkanál HR. zselatin,
2-4 dl tejszín(csak 2 dl-t raktam, nem lett túl magas)
A leveles tésztát előző nap elővesszük, kiengedjük. Kinyújtjuk,tetszés szerint téglalap ,vagy kör alakúra, s előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsben megsütjük. Két része legyen. Villával megszurkáljuk,hogy ne púposodjon majd fel a keletkező gőztől. Az egyik részét tetszés szerint négyzetre,vagy torta-szelet alakúra szeleteljük. Ez lesz majd a tetején.
A tojássárgákat 1 dl tejjel, vanilia-pudingporokkal, simára keverjük. A többi tejet a cukor felével és a vaníliás pudinggal felforraljuk. A forró tejet folyamatosan keverve a habverővel a tojássárgás, pudingporos keverékhez adjuk, s addig forraljuk még, míg sűrű lesz. A végén a zselatint, s a fagyasztott gyümölcsöt már óvatosabban hozzáadjuk, majd lekapcsoljuk.
Langyosra hűtjük. Nem kell megvárni, míg kihűl, mert a zselatin miatt nagyon megdermedne. Közben felverjük a tejszínt habnak, s egy formát kibélelünk folpack-kal. Összevegyítjük a tojásos,pudingporos,tejes krémet a felvert tejszínnel, s az egész tésztára rakjuk. Tetejét kirakjuk a szeletekre vágott tésztával. Tálaláskor megporcukrozhatjuk. Volt egy kis házi sajtkrémem, azt málnaszörppel megszíneztem; azzal tálaltam.