Minicsiga-variációk

Yasmine-nal ma egy rugóra járt az agyunk, annyi különbséggel, hogy nekem ma több időm volt, ezért kelt tésztából készítettem el a csigákat. S azért, hogy mindenki kedvére tegyek, többféle ízesítést találtam ki tölteléknek.
A kelt tésztám a szokásos, kicsit átalakított Horváth Ilona féle kalácstészta:
Hozzávalók a tésztához:
1 kg liszt
10 dkg cukor,
10 dkg vaj,vagy margarin,
6-7 dl a tej
5 dkg élesztő,
kávéskanál só,
1-2 tojássárgája,
Töltelék:
1 vaníliapuding,
4 dl tej,
4-5 kanál cukor,
1 vaníliás cukor
10 dkg mák,
1 citrom héja,
10 dkg dió,
2-3 kanál lekvár,
pár szem aszalt barack,
10 dkg őrölt mandula,
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben a cukorral, hozzárakjuk a lisztet és a többi hozzávalót is. Kidagasztjuk kb.15-20 percig. Ha van kelesztőtálunk elég 40-45 perc, míg ezután kb. háromszorosára megkel. Ekkor háromfelé vesszük a tésztát, s mindegyiket sorban téglalap alakúra nyújtjuk. A dióshoz megkenjük a tésztát pár kanál (barack) lekvárral,megszórjuk dióval, esetleg kevés aszalt barackkal,vagy mazsolával, felcsavarjuk, csigákra szeljük. Még további 15 percig kelesztjük, majd tojássárgájával megkenhetjük, s kb.170 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. A többihez a pudingot felfőzzük a tejjel, s a cukrokkal, majd kétfelé véve; egyikbe a mákot, s a citromhéjat, a másikba a szárazon megpirított, ledarált mandulát rakjuk.
Szintén megkenjük a téglalapot a töltelékekkel, felcsavarjuk,csigára szeljük.
Ezeket is kelesztjük még, míg sül a többi, majd tojássárgájával megkenve ezt is készre sütjük.