Joghurtos süti

Kipróbáltam Wise Lady tejfölcsöpögtetését ,s mivel nagyon bevált utána több mindenhez a joghurtcsöpögtetést.is. Salátákhoz is jó .Sűrűbb, ízesebb.
Láttam aztán Szepykénél a Tzatzikinél szintén.
Persze én inkább sütiben utazom, úgyhogy kipróbáltam,hogy milyen a gyűrűformában ha csak ezzel a joghurttal készítem babapiskótás sütimet. Nagyon finom, nem csalódtunk!
Hozzávalók:
6 dl joghurt/240 Ft/ lecsöpögtetve szűrőben,vagy gézlapos megoldással a' la Szepyke
10-15 dkg cukor/30 Ft
1 Horváth Rozi féle zselatin/100 Ft
gyümölcs vegyesen /kb 300 Ft
6-7 db babapiskóta/60 Ft
Felmelegítettem a joghurtot a cukorral és zselatinnal. Épp csak, míg elolvadtak.
Hozzákevertem a gyümölcsöket, amit kellett felkockáztam, lecsöpögtettem.
Beleöntöttem a formába és rárakosgattam a kettétört piskótákat,egyszer megforgatva a joghurtban.
Hűtőbe raktam ,három óra múlva tálaltam.
Ha jól számolom 730 Ft-ot költöttem rá, de fél óra munkám volt vele.

Gyümölcssaláta

Ez a recept sem nehéz és ilyenkor annyira üdítő, ha jól behűtjük.
Leírom én ,hogy készítem.
Először is készítettem egy cukros-citromos-fahéjas-szegfűszeges alaplevet .Jól lehűtöttem és gyümölcsöket válogattam vegyesen bele.
Dinnye.barack.meggy szőlő kb 600 Ft értékben.
Kb 50 dkg a gyümölcs, ami 2-3 dinnyébe tálalható.
Az alaplé az ugyanúgy készül,mint a gyümölcslevesnél,(habarás nélkül) de elég fél liter víz és ehhez még egy kis vörösbort szoktam önteni a végén. Persze, ha gyerek is eszik belőle. Az enyém ebből nem szokott. Túl dinnyés szerinte.

Gyümölcsleves

Igazából Trinity dinnyelevesét szerettem volna,de a kis-nagyfiam nem óhajtott csak dinnyelevest, úgyhogy a szokásos gyümölcsleves lett belőle . Csak azért írom le, hogy kiszámítsam, mennyire gyors és könnyű és nem is drága.
Hozzávalók:
1 fej szőlő/?,
1 sárgadinnye/200 Ft
20 dkg fagyasztott meggy,/200 Ft
1-2 nektarin felkockázva /60 Ft
2 dl tejföl,/100 Ft
1 kanál eperpudingpor,/30 Ft
8-10 dkg cukor/24 Ft
1 citrom leve/40 Ft
fahéj és szegfűszeg egészben ízlés szerinti mennyiségben/kb.50 Ft
Kb másfél -2 liter (ki milyen sűrűen szereti) vizet felteszek és összeforralom a cukorral és a fűszerekkel. Ha jól összefőtt, kiveszem a fűszereket. A tejfölt összekeverem az eperpudinggal és a levest ezzel behabarom,apránként hozzákeverve. Lekapcsolom és belerakom a citrom levét és a gyümölcsöket. Ezeket én már nem szoktam főzni. Jól lehűtve tálalom.
704 forint összesen, de nem fontos ennyi gyümölccsel készíteni .

Családom

Bemutatom kis családom! Azt mondják eléggé hasonlít ránk!

Top 10

Yasmintól kaptam a felkérést,(köszönöm!) hogy mi lenne a 10 "utolsó ételem"?
Szerintem több is lenne,de elkezdem a fontosakat,és a többi most marad.
1.A férjuram tárkonyos pulyka vagy csirke-ragu levese.(nem is ismertem a tárkonyt pedig szerintem az istenektől való)
2.Az anyukám almás pitéje.(hiába úúgy csak ő tudja)
3. A nagymamám összes ízű rétese-s vele kérem őt is vissza!
4.A kis-nagyfiam saját készítésű,(igaz óráig eltartó) tejfölös ubisalátája.
5. A kedvenc pizzériánk kemencében sült tejfölös pizzája
6.Héjában sült krumpli sült savanyú káposztával és sült tarjával
7.Rigó János(mert nagggyon tisztelem)
8. Az első eper nagyon csokis csokifagyival
9 Rántott csirke és sült csirke és töltött csirke
10 az egyik unokatesóm somlói galuskája, a másik Fekete-erdei tortája

Nagyon kíváncsi lennék.
Szepykéjére,
Trinityére
Wise Ladyére(majd ha megjön)
Ancsikáéra,
Bellyére,
Fruzskáéra

Köszönöm a válaszokat!

Presidance Company

Nem tudok rá jobb szót: fenomenálisak! Aki teheti,nézze meg őket!

Rákóczi-túrós

A szokásos linzertésztám a fagyasztóból elővéve most Rákóczi túrós-hoz nyújtott alapot.
Legközelebb több túrótölteléket rakok és kevesebb habot, mert szerintem sok lett a hab, de azért elfogyott így is.
Hozzávalók:
A tészta a szokásos:
10 dkg porcukor/40 Ft
20 dkg vaj,/180 Ft
30 dkg liszt/80 Ft
1 tojássárgája
1 kanál tejföl/20 Ft
citromhéj/30 Ft
A töltelékhez:
25 dkg túró,/200 Ft
2 dkg búzadara/20 Ft
1 tojás sárgája,
8 dkg cukor,/20 Ft
1 evőkanál tejföl,/20 Ft
vaníliás cukor,/15 Ft
citromhéj,/30 Ft
mazsola./20 Ft
A habhoz:
5 tojás fehérje,/125 Ft
20 dkg cukor,/50 Ft
5 dkg baracklekvár/?/
A linzertésztát kinyújtottam és egy közepes tepsibe raktam. Villával megszurkáltam és elősütöttem kb 5 percig forró sütőben. Majd megkentem egy kis baracklekvárral. A búzadarát hozzákevertem a túróhoz, majd hozzáadtam a cukrokat , tojássárgáját, egy kis tejfölt is. A kész tölteléket rákenjük a linzerlapra, majd sütőben, 150ºC-on kb 15 percig sütöttem .Közben a tojásfehérjét a cukorral gőz felett felvertem. Rásimítottam a túróra, megszórtam porcukorral, tetejét megrácsoztam, visszatettem a sütőbe, és én nyitva hagytam az ajtót úgy sütöttem még, meg-megforgatva kb 10 percig, míg ez a tojáshab megkeményedett,de még fehér volt.
Sajnos csak mértékkel lehet enni, mert elég sok a cukor . 850Ft-re jött ki , ami nem nagy összeg de nem túl nehéz elkészíteni, és semmi mesterséges aroma és színezék sincs benn.

Sirató

Nem tudom láttátok, s hallottátok-e már-, de szerintem jó nagyon!

Főzz az egészségedért! Gyors és könnyú ételeket műkaják helyett!

Szepykétől hoztam ezt a képet és nem is tudom ezt szebben leírni, mint ő. Ha valaki tudja,hogy milyen a műpizza és milyen amit saját maga gyúr, ha valaki tudja milyen az igazi krumplipüré és nem a zacskós,ha valaki kóstolt már zacskós sütit és ugyanazt igaziba, az biztos,.hogy köszöni, de nem kér a műanyag kajákból! Azt gondolom,ez a kézmozdulat ezt jelképezi!
Ha valakinek fontos ,hogy mit ad a családja elé, az gondolja meg : nem sokkal több idő,ha egy makarónihoz nem a port vesszük vagy műszószt, hanem saját magunk olyan hagymát és olyan húst és gombát vagy sonkát rakunk bele, amit mi válogatunk és nem azt, amibe ki tudja mit daráltak bele. És itt a blogokon olyan sok jó és gyors receptet találni.
Lehet,hogy egy kicsit tovább tart,lehet,hogy utánanézést, egy kis tanulást igényel, de azt gondolom mindenkinek arra van ideje, amire ő szánja. Szerintem sajnos már mindenből nem tudunk igazit venni, hisz már a tejtermékek sem az igaziak, de amit tudunk,válogassuk meg!
Nem miattunk,a saját családjáért és saját magáért tegye meg az akinek ez fontos!

Vidéki sanzon

Szepykének akartam valami Balatonosat,de csak ez a Vidéki sanzon jutott eszembe,ami ugyan nem a nyaralásról szól, de azért szerintem nagyon ott van!

Tejes-pite kuglóf formában

Ancsikánál láttam meg ezt a tejespitét, aki Katától látta,de én kuglóf formában szerettem volna megsütni, ezért nem raktam friss gyümölcsöt, hanem aszalt barackot, csokidarabokat és mandulát. Tehát a hozzávalók:
3 tojás,/75 Ft
25 dkg cukor,/58 Ft
15 dkg margarin,/108 Ft
40 dkg lisz,/56 Ft
1 sütöpor,/15 Ft
pici só.
1 citrom reszelt héja,/20 Ft?
2 dl tej/40 Ft
Azért írtm le a hozzávalókat,hogy számítást is írjak hozzá!

További hozzávalók:

10 dkg csoki/200 Ft

5 dkg mandula/100 ft

10 dkg aszalt barack/150 Ft

Habosra kevertem a cukrot a tojásokkal, kis sóval, majd hozzákevertem a margarint is. A lisztet összekevertem a sütőporral és a reszelt citrom héjjal és a belevalókkal. (aszalt barack csoki , mandula,-ezek mind darabolva) Majd a tejet is hozzáraktam, A kuglófformát kivajaztam, megszórtam liszttel és beleöntöttem a tésztát. Először nagyobb lángon(170 fok ),majd miután feljött kisebben (150 fok) sütöttem készre.Kb 40 percig tartott. Csokival vontam be, de porcukrot is lehet rászórni.

Kb 822 Ft-ra jött ki. Azt gondolom igazán nem nehéz, még finom is és ezerféleképpen variálható a belevaló. Gyorsnak is gyors.Esetleg még olcsóbbá tehető, de mindenképp adalékanyagmentes így is.

Almás pite anyu módra

Az az igazság,ez nem egy bonyolult recept,de amilyen egyszerű,annyira finom.

Ráadásul az uram azt mondja rá,hogy" ezért is érdemes volt Téged elvenni"

Hozzávalók a tésztához:

20 dkg Ráma margarin,/180 Ft

30 dkg finomliszt,/80 ft

12 dkg kristálycukor,/27Ft

1 tojás sárgája+még 1 a tetejére kenni,/50 ft

1/2 citrom reszelt héja,/20 Ft?

1 csomag sütőpor/15 Ft

1 csomag vaníliás cukor,/15 ft

1-2 evőkanál tejföl./kb 20 Ft

A Rámát a lisztben elmorzsoltam, a többi hozzávalóval ruganyos tésztává gyúrtam Tejfölt annyit tettem, hogy összeálljon. Két részre osztottam,beraktam a hűtőbe. Amíg pihent, az almákat meghámoztam , lereszeltem.

Hozzávalók:

2 kg alma/itthoni,

10-15 dkg cukor/35 Ft

Miután lereszeltem egy szűrőbe raktam,hogy lecsöpögjön. Aztán a cukorral összekevertem.

Egy közepes méretű tepsibe beletettem a tészta egyik felét. Kicsit elősütöttem meleg sütőben, de csak 5 percet. Míg kifehéredett.Megszórtam egy kis zsemlemorzsával és ráraktam az almás tölteléket,majd a maradék tésztát.Megszurkáltam egy villával (hogy a gőz kijöjjön)és megkentem a másik tojással a tetejét. Kb 160 fokon úgy 25 percig sütöttem

Ha jól számolom 442 Ft összesen+az alma+a gázfogyasztás és semmi mű nincs benn,semmi ízfokozó,vagy térfogatnövelő izék. Szerintem elronthatatlan ,nyugodtan kezdők is belevághatnak:-)

Prósza megint

Az az igazság,hogy a múltkor pillanatok alatt elfogyott a prósza, ezért megleptem vele ismét a családot. Így színesbe talán gusztább is ,nem? Ebbe most mindenféle dzsemet raktam, ami volt itthon. Persze a málnadzsemes része fogyott el a leghamarabb! Ugye a málnát az idén aranyáron vette a férjuram, ezért nagyon meg van becsülve!:-)

A recept ugyanaz,mint a múltkor.

Tutti-frutti pite féleség

A Zamat és Illat-blogon láttam meg ezt a pitét. Ugyanúgy készítettem ,csak nem volt annyi féle gyümölcs itthon. A tetejére pedig raktam zselatint, mert nem mára szántam és félek,hogy megbarnul a gyümölcs csak úgy pőrén.:-) Míg el nem felejtem , a krém természetesen házi krémsajt Wise Lady módra.

Barackos-kakaós kalács

Ez a kakaókrémes kalácsom,csak el akartam használni a megmaradt barackomat, így hozzáraktam a krémhez. Nem sokat, kb 15 dekányit.

Baracklekvár és prósza

Tegnapelőtt baracklekvárt főztem a'la Wise Lady és arra gondoltam kipróbálom vele a prószát. Igaz,ez nem az igazi kukoricaprósza a'la Duende, csak egy kefíres-lisztes változat, Szilvi kolléganőm receptje alapján, de finom ez is , ezért megosztom Veletek.

Hozzávalók:

3 doboz kefír,

1 tojás,

1 teáskanál só,

3-4 teáskanál cukor,

kb.30 dkg liszt,

Tetejére:

sűrű lekvár,dzsem(szilva a legjobb)

1 doboz tejföl (Alföldi)egy tojássárgájával összekeverve

Ezeket a hozzávalókat összekeverjük. A tésztának olyan sűrűségűnek kell lennie, mint egy piskótának. Kivajazott tepsibe töltjük és felváltva rakunk rá egy-egy kanál dzsemet és tojásos tejfölt.(Az az igazság, hogy én most egész darab félig megfőtt barackokat raktam rá. Attól féltem a barackdzsem nem elég sűrű. )Előmelegített sütőbe kb 170 fokra rakjuk és kb.30-30 perc alatt készre sütjük.

Tegnap torna közben azt ecseteltem a csajoknak,hogy milyen finom,ha úgy sikerül a prósza, hogy kivűl ropogós a széle és belül puha, amikor megjegyezték,hogy én mindig a sütés témánál kötök ki. Már kezdett rosszul esni, amikor is rögtön utána receptet kértek.:-) Szóval azért is szeretem a blogjaitokat olvasni, mert ilyenkor érzem, hogy nem csak én vagyok ilyen "fanatikus";mást is boldoggá tesz, ha valami finomat alkot a családjának vagy csak a maga örömére. Azután amikor jöttem hazafelé, kaptam egy sms-t, egy barátnőmtől, hogy milyen jól sikerült a kalács neki az útmutatásaim alapján és mennyi dícséretet bezsebelt nekem köszönhetően, úgyhogy azt hiszem csak tudnom kell mikor és kinek lendülök bele a receptek ismertetésébe.:-)

Házi mascarponés tortácska

Maradt még kb.3 dl házi sajtkrémem Wise Lady nyomán,amihez tejszínt s gyümölcsöt akartam rakni. Volt egy kis doboz meggyem még, de otthon vettem észre,hogy sajna már nem sok a felhasználható, hogy szépen fejezzem ki magam. Úgyhogy az egészdarabos cseresznye-dzsemből raktam a krémhez és nem bántam meg,nagyon finom lett ez is.
A hozzávalók:
Kb.3 dl házi sajtkrém a'la Wise Lady,
2 dl(nálam alföldi) tejszín felverve,
6-8 dkg porcukor,
3-4 kanál cseresznye-dzsem
7-8 babapiskóta
1 dl tej ,
10 gr zselatinpor
1 vaníliás cukor,
Kibéleltem egy kisebb kerek formát folpack-kal.
Összekevertem a sajtkrémet a cukorral és a felvert tejszínhabbal. Felmelegítettema tejet a zselatinnal, de csak míg feloldódott. Hozzáraktam a sajtkrémes tejszínhez és a dzsemet is hozzákevertem. Beleöntöttem a kibélelt jénaiba , majd a tetejére egy kis tejben megmártott babapiskótákat rakosgattam.Hűtőbe raktam 1-2 órára. A sajtkrém miatt tömény állagú lett, a cseresznye miatt finom aromás. Sokáig nem állt a hűtőben ez sem.

Házil-mascarponés tiramisu.

2 napig csöpögtettem Wise lady receptje alapján készült sajtkrémemet. Kicsit féltem tőle,de Wise Lady bíztatására nekikezdtem. Nagy tejfölt használtam hozzá. Amikor lejárt a csöpögési ideje, kettévettem és két variációban készült el.Tehát az első:
Nem szerettem volna nyers tojást használni, ezért úgy okoskodtam valami pudinggal párosítom. A Coopban hazafelé megláttam egy tiramisu pudingport,úgyhogy ezt tettem hozzá.
A hozzávalók:
Kb.2 dl házi sajtkrém a' la Wise Lady
1 tiramisu pudingpor(vanília se lenne szerintem rossz),
3 dl tej,
8-10 dkg cukor,
kis fahéj,
6 db.babapiskóta,
kis kávé,
kis konyak vagy rum,vagy aroma,
tetejére kis kakaópor(Bonbonetti Arany)
Kibéleltem az őzgerincsütőmet folpack-kal.Nekem nagyobb van,ez a mennyiség abban félig ért.
Lefőztem egy kis kávét.A pudingot összefőztem a tejjel,és a cukorral. (Most majd a házi pudingkészítést is kipróbálom,ígérem :-))Tehát a pudingot összekevertem a fél sajtkrémemmel. Lehet,hogy nem igazi, de van olyan jó. Az igazi kicsit aromásabb talán. Pl.a natúr vajkrémnél 100-szor jobb. S nem aranyáron van.Egy kis fahéjat raktam még a krémhez,aztán beleraktam a formába.Hűtőbe raktam és amikor pár óra után kivettem,kakaóporral meghintettem.
A tetejére babapiskótát raktam, amit egy kis konyakos kávéban megforgattam.
Köszönöm "Anya" a noszogatást :-)!

One Lovely Blog Award /Az első díjam!

Köszönöm Wise Lady, Belly, és Kiskukta,hogy gondoltatok rám!

Tovább is adom,bár akiktől kaptam Nekik is adnék!És aki kapott annak sem lehet már?

Szóval akiket még megtisztelnék ezzel a díjjal a következők:

Vattaacukros Fruzska,

Legyél te is konyhatündéres Gasztromami,

Tortaimádó,

Próbálkozásaim a konyhában,

Max,

Ancsika,

Éva és apple

Fogadjátok szeretettel!

A szabályok a következők:
- Tedd ki a díjat a blogodba!
- Linkeld be azt, akitől kaptad!
- Nevezz meg legalább 7 blogot!
- Hagyj üzenetet a díjazottaknak!

Ajándék keksztekercs.

Ezt a tekercset ajándékba készítettem.Nagyon tetszett mindenkinek, ezért leírom a receptjét is , mert ez igazán egyszerű, de hátha valakinek még új lesz.

Hozzávalók:

50 dkg győri édes darált keksz,

20 dkg porcukor,

20 dkg vaj vagy margarin,

1 vaníliás cukor,

rum vagy aroma ízlés szerint,

1-1,5 dl forró tej vagy kávé,

2-3 evőkanál kakaópor(Bonbonetti Arany kakaó)

Összegyúrjuk a hozzávalókat.Ha száraz lenne és nem állna össze,; lehet még hozzátenni kávét vagy tejet. Ha túl lágy akkor még kekszet. Mindig két sütőpapír közt nyújtom ki és akkor nem ragad le.

Ebből a mennyiségből 2 rudat szoktam formázni.Vagy lehet 3 kisebbet is.Tehát kinyújtom és megkenem valamilyen krémmel vékonyan.

Az eredeti receptben a krém :vaj és porcukor keveréke volt, de nekem az nem ízlett magában, ezért vagy csokipudinggal,vagy vaníliapudinggal készítem. Karácsonykor gesztenyés krémmel.

Krém hozzávalói:

1 vanília(vagy csoki) puding,

3 evőkanál cukor,
3 dl tej,

5 dkg vaj vagy margarin,

5 dkg porcukor

A pudingot felfőzöm a tejjel és cukorral.Ha összeforrt,hagyom hűlni.majd hozzákeverem a vajat és a porcukrot.Ezzel a krémmel megkenem a tésztákat és felcsavarom őket a sütőpapír segítségével.

Ha megkentem és felcsavartam őket, még esetleg formázni lehet. Majd berakom a hűtőbe,vagy fagyasztóba. Tálalás előtt megkenem csokimázzal és díszítem ízlés szerint.