Dzsemmel töltött fánkok

Még soha nem sütöttem fánkot. A sok közül a februári Príma konyhában látott berlini farsangi változatot választottam ki. A recept Dalla cucinától származik. Nagyon finom lett, nem sokat változtattam rajt.
Hozzávalók:
A kelttésztához :
500 g búzaliszt (BL-55)
½ kocka élesztő, frissen (25 g, vagy 2 tk száraz élesztő)
125 ml tej, langyos (nekem kb. 3 decinyi ment hozzá)
2 cl rum
2 db tojás (vagy 2 db tojássárgája + kevés tej)
100 g kristálycukor
50 g zsíradék (nálam vaj)
1 db citrom reszelt héja
1 tk vaníliakivonat (opcionális)
1 csipet só
Az elkészítéshez:
300 ml növényi olaj
eper-, szilva-, barack-, narancs-, ribizlilekvár
porcukor, kristálycukor, cukormáz

A langyos tejbe rakjuk a cukrot és felfuttatjuk az élesztőt. (Szárított élesztőnél ez természetesen kimarad.) Egy nagy tálba rakjuk a a lisztet, beledolgozzuk az összes hozzávalót, majd egy fakanállal elkeverjük. Mikor már kezd tésztává válni, kézzel dagasztjuk tovább. Nem kell sokáig, csak amíg egy ruganyos tésztát nem kapok. Ha száraz, kevés tejet bele kell dolgozni, ha túl lágy lenne, akkor lisztet.( Nekem több,mint kétszerannyi tejet felvett még)Ekkor a blog írója sütőbe teszi 30 percre, hogy kissé megkeljen. Én csak simán letakartam, s meleg helyre raktam.
Ha kész van, a tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk és egy szaggatóval, vagy pohárral fánkokat szaggatunk ki belőle. A maradékokat én háromszögekre vágtam,hogy ne legyen több maradék.:-) Lisztezett felületre ültetjük a kész fánkokat és vagy hasonló módon visszatesszük őket a sütőbe nagyobbodni, vagy csak meleg helyre még kb.20 percre.
Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olajat középforróra. A fánkok közepét az ujjunkkal be lehet nyomni és vagy kézzel, vagy két lapát segítségével egyenként körbe beletesszük az olajba a fánkokat. Ekkor le lehet fedni a tetejét, majd 4-5 perc múlva át lehet őket fordítani a másik oldalukra. A másik oldal sütésénél már nem kell lefedni. Egy tányérra papírtörlőt teszünk és arra szedjük ki a kész fánkokat. Folytatjuk, amíg kész nincs.
Így is maradhatnak, de így sütve is megtölthető lekvárral. Ehhez egy hurkapálcával vagy sasliknyárssal lyukat fúrunk bele, habzsákba vagy habkinyomóba töltjük a simára elkevert lekvárt (különben nem jön ki belőle), és belenyomunk valamennyit. Rakhatunk utólag is a félbevágottakra lekvárt, vagy főzött csokikrémet. Akár cukormázzal is diszíthetjük.
A mamámé sokkal szalagosabb szokott lenni, sajnos elsőre ez így sikerült csak.

Habos-omlós meggyes szelet

Mikor a Rákóczi túróst készítettem, dupla adag tésztát gyúrtam össze, mert a januári Príma konyhában-Tenkesné Halász Enikő által beküldve- láttam egy hasonló alappal készített sütit, s ki akartam próbálni. Szerintem nagyon édes lett, úgyhogy csak az készítse el, aki szereti pl. a habcsókot is. Nálunk van aki szereti. Neki ízlett. Neki nagyon!:-)) A habréteget lecsökkentettem; az eredetei 3 fehérje 15 dkg cukor helyett: 2 a fehérje, 10 dkg a cukor. S a linzer-alap recept is a beváltam. S mivel csak egy kapcsos tortaformában készítettem a dzsem feleannyi.
Tehát a már átalakított recept:
30 dkg liszt,
fél csomag sütőpor,
20 dkg margarin vagy vaj,
10 dkg cukor,
1 tojássárgája,
1 vaníliás cukor,
1 citrom reszelt héja,
1 kanálnyi tejföl,
csipet só ,
További hozzávaló:
a tepsi kikenéséhez:vaj,
a töltelékhez:
35 dkg darabos gyümölcslekvár(70 dkg helyett)
a tetejére:
2 fehérje,
10 dkg cukor(3-15 helyett)
Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a cukros sütőporos lisztet a hideg vajjal , tejföllel, tojássárgával, citrom héjával. Kb. 1/3-át félretesszük a tetejéhez. A többit egyenletesen egy formába tesszük, simítjuk. Vastagon megkenjük a darabos meggylekvárral. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral, majd a lekvárra simítjuk. A félretett tésztát kinyújtjuk, csíkokra szeleteljük, s a habra rácsosan, vagy csíkosan felrakjuk. Előmelegített sütőben kb.180 fokon 20-25 percig készre sütjük.

Rákóczi túrós

A héten Mohánál is jártunk. Mármint az urammal. Teljesen odáig volt Moha igazi Rákóczi túrósától; s mivel én meg érte vagyok odáig, hát megsütöttem neki.

Picit változtattam rajt, ezért leírom a receptet.

A linzertészta-alapot a szokásos 3-2-1 arányú tésztából készítettem.

Az alap hozzávalói:
30 dkg liszt,
fél csomag sütőpor,
20 dkg margarin vagy vaj,
10 dkg cukor,
1 tojássárgája,
1 vaníliás cukor,
1 citrom reszelt héja,
1 kanálnyi tejföl,
csipet só ,
Túrótöltelék:
75 dkg túró
20-25 dkg cukor(Mohánál kevesebb volt)
3 tojás
5-10 dkg mazsola (nálam is kimaradt, nem mindenki szereti)
1 tk.vaníliakivonat, vagy 1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja,
kis zsemlemorzsa a túrókrém alá
Tetejére:
3 tojásfehérje
15 dkg porcukor
baracklekvár
Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a cukros sütőporos lisztet a hideg vajjal , tejföllel, tojássárgával, citrom héjával. Berakjuk a hűtőbe 30 percre, ezalatt elkészítjük a tölteléket.
A túrót kikeverjük a cukorral, tojássárgákkal, citrom héjával,végül belekeverjük a habbá vert fehérjéket is óvatosan. Többet raktam a cukorból, mint Moha, mert nálunk édesebben szeretjük.
A tésztát vajazott lisztezett közepes nagyságú tepsibe rakjuk ,villával kicsit megszuráljuk és 180 fokon 5-10 percig elősütjük. Kivesszük és megszórjuk egy kanál zsemlemorzsával, majd rásimítjuk a túrókrémet. Tovább sütjük 25 percig.
Közben habbá verjük a 3 fehérjét a cukorral, habzsákba szedjük és a kivett tészta tetejét berácsozzuk vele. Visszatesszük sülni még kb. 10-15 percre, míg egy kicsit színesedik a hab.
Vigyázzunk, hogy ne égessük el. Ezután a baracklekvárt botmixerrel pürésítjük és egy nyomózsákba tesszük, majd mindegyik rács közé nyomunk belőle. A kész süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni. Tálaláskor kockára,vagy tetszőleges formára szeljük.
Köszönet érte Moha!:-))

Kekszes süti

Ez egy nagyon egyszerű recept, de ezt a legtöbb ember szereti, és én sem ismertem mindig, úgyhogy felrakom. Egyébként a legelső, amit megtanultam.
Hozzávalók:
2 csomag Albert keksz( szerintem az a legjobb)
2 csomag főzős csokipuding,(vagy vanília)
4 dl tej,
2 dl kávé,
15 dkg cukor,
2 kanál kakaó,
1 Ráma(ezt még nem próbáltam vajjal)
Tulajdonképp csak össze kell főzni a hozzávalókat, s összeragasztgatni a kekszeket. S kivül is bekrémezni. Lehet végül kókusszal is megszórni. Ha valaki több rémmel szereti,csak másfél csomag kekszet használjon fel! Nem kell sokat főzni a krémet, épp csak összefőjön.
Pár órát hűteni kell, s aztán átlósan felszelni.

Mi van a táskámban?

Gizi,köszönöm a kérdést,bár tartottam tőle. Merthogy sokan sokféleképp nevezik az éppen aktuális-de mindig nagy-táskámat Pl. malaclopónak,bőröndnek....stb
Lehet kicsit szégyellem is magam, de cserébe én nem értem azokat, akik elférnek kistáskában is. Bár lehet inkább irigylem őket!:-))) Szóval sorolom:
textiltáskák, zöldek,sárgák
pénztárca 2; egyikben iratok,kártyák,fényképek is,másikban csak aprópénz,
magazin: Éva, PrímaKonyha, Nők Lapja
esernyő,
1 könyv,ha valahol várni kéne: most egy Lőrincz L. László,
Uno, ha valahol ketten(minimum) várnánk,
csoki,csoki és csoki
mandarin,narancs
kulcsok
papírzsepi,
szemüvegtörlőkendő,
notesz, toll
kitépkedett receptek,
angyalka valakitől,
szerencsekő másvalakitől,
telefon és töltő,
kékdobozos nívea,
kiskanál,(?)
Ami nálam soha nincs: parfüm, hajlakk és smink a tartósítószerallergiám miatt.
Kíváncsi lennék én is táskákra:
Wise Lady,
Yasmine,
Egycsipet,
L.Krisztina, mit tartatok a táskátokban?

Banános joghurttorta

Több bloggernél-köztük Trinitynél-láttam a héten banános sütiket, úgyhogy nem volt kérdés a hétvégén mivel lesz a desszert ízesítve. Csak nem tudtam dönteni, hogy sütve legyen az a banán,vagy csak keverve.:-)) Végül is egy Fanny konyhában látott joghurtos változatot szavazott meg a családom. Jó döntés volt. A fiam egyszerűen csak a "finomtortából" kért még egy szeletet.
Hozzávalók:

Az alaphoz:

10 dkg margarin(nálam vaj),

10 dkg darált keksz,

10 dkg darált mandula,

5 dkg porcukor( csak nálam),

10 dkg csokoládé

A krémhez:

8 lap zselatin(nálam 2 dkg)

3 banán,

2 ek citromlé,(nálam a citrom leve)

10 dkg cukor,

5 dl natúr joghurt(nálam 6 dl már lecsepegtetve),

+nálam még 1 citrom héja,

+2 e.kanál vaníliás cukor

A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A vajat kicsit megolvasztjuk és összedolgozzuk a darált keksszel és mandulával. A mandulát szárazon megpiríthatjuk előtte,úgy még finomabb. Nekem cukortalannak tűnt, így raktam hozzá 5 dkg-t porcukorból. Belerakjuk a masszát egy 26 cm-es kapcsos tortaformába, és egy kanál hátával elegyengetjük, nyomkodjuk. A sütőben kb.10 perc alatt készre sütjük, majd kihűtjük. Közben a csokit megolvasztjuk gőz felett és a kihűlt tésztalapra csorgatjuk, elsimítjuk.

A joghurtot felrakjuk a cukorral és zselatinnal takaréklángra a tűzhelyre. Nem kell forróra, csak míg a zselatin elolvad. A banánt összenyomkodjuk, a citrom levével meglocsoljuk,hogy ne barnuljon meg. Hozzátesszük a zselatinos-cukros joghurthoz, akár össze is turmixolhatjuk. A csokis tésztára rakjuk a krémet és kb.4 órát hűtjük. Tálaláskor késsel körbevágjuk a torta szélét és tetszés szerint díszítjük.

Joghurtos-krumplis csigák és rudak

Yasmine kiflijét látva jutott eszembe,hogy már vagy egy hónapja nem készítettem ilyen joghurtos tésztából sós keltet. Hogy ne legyen olyan, mint a múltkori; csavargattam is, meg csigáztam is. S még főtt krumplit is reszeltem bele.
A tészta most krumplis-joghurtos.
Hozzávalók:
1 kg liszt,
2 evőkanál só,
kb. 2 dl tej,
kb .3 dl joghurt, (már lecsöpögtetve)
20-25 dkg krumpli megfőzve, lereszelve
1 tojás,
10 dkg vaj, vagy zsír
A sajtoshoz:
20 dkg sajt lereszelve,
15 dkg vajjal és egy kis kanál pirospaprikával kikeverve
A szalámishoz:
10 dkg vaj a kenéshez,
20 dkg sonkás szalámi,
1 kis fej vöröshagymával összepirítva,
Tetejére:
tojássárgája,
kömény, más magok
Először megfőzzük a krumplit. Míg fő, kimérjük a hozzávalókat.
Felfuttatjuk az élesztőt a cukros tejben, egy kis liszttel összekeverve, kovászt készítünk. Letakarjuk. Kb 15 perc után összegyúrjuk, dagasztjuk a tésztát az összes többi hozzávalóval;
a főtt krumplit is hozzáreszeljük Hagyjuk kelni, kb 40 percig. Addig megpirítjuk a sonkát a hagymával, és kikeverjük a kicsit megmikrózott vajat a paprikával és a reszelt sajttal.
Kb négyfelé vesszük és tetszőleges alakúra formázzuk. A sajtos csigákhoz téglalap alkúra nyújtjuk az egyik tésztánkat és a a kikevert sajtkrémmel megkenjük ,feltekerjük és kb 1,5 centis csigákra vágjuk. Tojással az oldalát megkenjük,esetleg sajttal is megszórhatjuk még a tetejét. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, s 170 fokos sütőben kb.fél óra alatt készre sütjük. A tészta többi részéből is süthetünk csigát. Az elől levő csigához mindkét oldalról elkezdjük feltekerni a sajtkrémmel megkent téglalapot,de csak addig csavarjuk,míg összeérnek, s ugyanúgy kb.1,5 cm-es darabokra szeljük. Vagy esetleg négyzet alakúra vágjuk, vajjal megkenjük a hagymás sonkából kanálnyit rakunk rá, és összehajtjuk, esetleg megcsavarjuk. Szintén sütőpapiros tepsibe rakjuk megkenjük tojássárgával , megszórjuk köménnyel vagy más magokkal , majd szintén 170 fokon fél óra alatt megsütjük.

Csokis Kinder-szelet

Mint már írtam,többféle variációban szoktam elkészíteni a Kinder-szeletet, s mindenhogy ízlik. Most csokival készítettem. Finom nagyon. A recept tulajdonképpen ugyanaz a kinder szelet-nél, csak csokipudinggal. Kérésre idemásolom.
Hozzávalók a tésztához:
2 tojás,
5 dekagramm margarin,vagy vaj
25 dkg cukor,
2 evőkanál méz,
2 evőkanál kakaó,
45 dkg liszt,
1 teáskanál szódabikarbóna,
esetleg pici tej, (ha azt akarjuk, hogy hamarabb puhuljon a tészta)
A krémhez:
3 csomag főzős csokis pudingpor
1 púpos kanál liszt,
7 dl tej,
ízlés szerint rum,vagy aroma,
1 doboz tejföl(2 dl kb,)
20 dkg margarin,vagy vaj,
20 dkg porcukor
Tetejére:
tortabevonó csoki,
2 kanál olajjal,vagy vajjal gőz felett felolvasztva.
A tészta hozzávalóit gőz felett összefőzzük. Még melegen hozzáaadjuk a szódabikarbónás lisztet.
Elosztjuk két vagy három részre, és kinyújtjuk. Két sütőpapír között szoktam nyújtani, mert a méz miatt elég ragadós a tészta. Ha magasabb sütit szeretnénk, akkor három részre osztjuk kb. közepes tepsi nagyságúra, s úgy sütjük meg. Így a krémet majd három részre osztjuk. Ha laposabbat, akkor két részre osztjuk és a gáztepsiben sütjük . Ilyenkor vastagabb lesz majd a krém,van aki így szereti. A krém szerintem elég sok, három laphoz is elég.
Én azt tapasztaltam, hogyha adunk egy kis tejet is a tésztához, akkor nem kell megvárni a másnapot a szeleteléssel, egyébként egy nap, mire összeáll. Tehát előmelegített kb.170 fokos sütőben 7-8 perc alatt megsülnek a lapok. Sütőpapíron sütöm, amit gyorsan le is veszek, mert utána kemény lesz a tészta.
A krémhez összefőzzük folyamatosan kevergetve a pudingokat, a lisztet, a tejjel.
Még melegen hozzákeverjük a tejfölt is.
A margarint is alaposan kikeverjük a porcukorral, és a kihűlt pudingos krémhez adjuk apránként. Én kevesebbet szoktam egyébként a vajból. Kb 10 dkg-ot . Elosztjuk a krémet a lapokon, tetejére csokimázt rakunk. Úgy tudom a Sport-szelet hasonló ehhez, csak ott a lap nem mézes.

Kreatív díj

Nagyon köszönöm a díjat Wise Ladynek, Gasztroboszinak Gizinek, de Benzsinek is. Nagyon kedves,hogy gondoltatok rám, bár van még mit tanulnom, inkább csak kreatívocska vagyok-mint már Anyának megírtam:-)) De azért nagyon hálás vagyok érte

A díj szabályai:
1. Meg kell köszönnöm a díjat annak, akitől kaptam.
2. A logót ki kell tennem a blogban.
3. Be kell linkelnem azt, akitől kaptam.
4. Írnom kell magamról 7 dolgot, amit mások érdekesnek találhatnak rólam.
5. Tovább kell adnom
7 „blogbarátnak”
6. Be kell linkelnem őket.
7. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról.

1.Talán van aki még nem tudja és érdekes lehet, hogy 7 éve még nem tudtam,hogy a fasírozottnál ki kell csavarni a vizet a beáztatott zsemléből. Azért,mióta férjhez mentem fejlődtem:-))Főleg sütés terén.:-))
2. Talán az egyes pontból is látszik, hogy nem vagyok gyakorlatias, rá tudok csodálkozni mások számára alapvető dolgora. Az uram szerint néha álomvilágban élek.
3. Rengeteg könyvet olvastam gyerekkoromban-még most is elég sokat- s ezért szerettem egyedül is sokat lenni. Szerintem az összes Pöttyöst és Csíkost elolvastam.
4.Mostanában a legjobban Jutka barátnőmékkel szeretek activitizni, mintsem bulizzak hajnalig.
A bulzásban felváltott a fiam, aki 16 éves.
5.Nem esik nehezemre másoknak segíteni. Jólesik jót tenni.
6.Inkább sütök 3 tortát, minthogy megpucoljam az ablakot.
7.Imádom a misztikus sorozatokat, de kell, hogy közben az uram kezét fogjam.
Megvolt a hét,remélem érdekeseket szedtem össze.:-))

A díjat továbbadom s várom az érdekes dolgokat a következő számomra nagyon kreatív blogger-barátnőktől:
Anyának,-remélem nem baj, ha vissza is adom.:-))
Yasmine-nak,
Trinity-nek,
Kiskuktának,
Egycsipet-nek,
L.Krisztinának,
Benzsinek

Filmes játék

Kép forrása:internet

Wise Lady hívott játszani, filmekkel kapcsolatban, amit köszönök neki.:-))

Nagyon szeretek filmeket nézni, s ha valami nagyon tetszik azt akár kétszer egymás után is megnézem együltő helyemben. Tehát legkedvencebbek:

1.

Álom luxuskivitelben. (Breakfast at Tiffany's)

Egy régi kedvenc Audrey Hepburn. Szeretem azt is mikor a Római Vakációban Vespával robogóznak Gregory Peckkel,(ezért is van Vespám) , de ennél még kedvesebb jelenetem amikor a Moon Rivert énekli Hollyként. ,aki tulajdonképp egy callgirl.

A film arró szól, hogy a lány maga mögött hagyja szegényes múltját, hogy rátaláljon egy gazdag férfira, aki majd a vágyakozva nézett Tiffanynál, ékszereket vesz neki, ezért pénzes pasikra hajt. Azután mégis a csóró felette lakó írószomszédjába szeret bele. Aki csak egy olcsó, kekszesdobozban talált gyűrűre tud csak gravíroztatni. Hiába; a szerelem az mindent legyőz. Imádom tőle ezt a számot, de a film végén az esős jelenet is jó, mikor egymásra és a macskára találnak.

2.

A másik film Roberto Begninivel: Az élet szép ((La vita é bella)

A film 1938-ban játszódik és Guidóról szól a fél-zsidófiúról, aki beleszeret tanárnőjébe,aki

egy náci tiszt mennyasszonya. Meghódítja a lányt és az eljegyzésén elrabolja. Élhetnének boldogan, szerelemben, de 5 év múlva közbejön a koncentrációs tábor, ahova viszik őket az időközben született kisfiúkkal együtt. Az apa, hogy túlélhesse a borzalmakat, és hogy fiát minél jobban megkímélje, azt találja ki, hogy az egész, ami körülveszi őket tulajdonképpen egy nagy játék, amelyben a rabok a versenyzők és az őrök a játékvezetők. A kisfiú lelki sérülés,trauma nélkül éli túl a tábort,mert apja végig védelmezi, óvja. Benigni komikus képességei nagyon jók.

Mégis az ember érzi a filmben a drámát. S azt,hogy igen, egy apa is lehet anyaszívű, s önfeláldozó. Nincs csak egy jelenet, az egész filmet látni kell. De Happy End nincs a végén, aki azt szeretne, ne nézze meg

3.

Az új kedvenc a P.S.I Love you

Holly (Hilary Swank Holly)boldog házasságban él Gerryvel(Gerard Butler). Amikor azonban a férje betegségben meghal, összeomlik, és nem akar tovább élni. De a férje tudta,hogy így lesz, ezért már halála előtt leveleket írt neki, amit most egyesével kap meg. A levelek mindig újabb kalandokra veszik rá a lányt, csak hogy túlélje azt az egészet. S hogy éljen boldogan tovább.

A kedvenc jelenetemben a leendő pasi William (Jeffrey Dean Morgan)

énekli ugyanazta dalt ,amit egykor szerelme, s ő erre visszaemlékezik.

4.

Jó reggelt Vietnám

Jópár éves a film, mégis a kedvencem maradt, mert Robin Williams is az.

Vietnámban kap a filmben rádóműsort Cronauerként, ahol újszerűen fog a munkájához. A felettesei nem szeretik annyira, a katonák annál jobban. Felhagy az ósdi hírolvasással,helyette állandóan rockzenét nyomat. Szinte viccnek tekinti az egészet. Aztán egy vietnámi lányba beleszeret....

5.

Moulin Rouge

A film egy mulatónekesnő és egy író szerelméről szól. Gyönyörű díszlettel, jelenetekkel. A századfordulón zajló történetben Párizs éjszakai életéről, a Monmarte világáról mesél, figuráit is bemutatja. Egyébként még Kylie Minogue és Placido Domingo is énekel benn.Szinte az egész filmet végigbőgtem, mert már az elején elmeséli az író,hogy szerelme meghalt. Ezután már csak sírni lehet, hogy hiába bontakozik ki a szerelmük, nem lesz ez sem Happy Endes.

Ewan McGregor énekét Nicole Kidman-hez nagyon szeretem.

Na most, hogy végignéztem a listát,rájöttem, szinte csak a romantikus és háborús kedvenceimet soroltam fel. Pedig a Schindler listáját is szeretem, meg a.... :-)))

A többit meghagyom másnak.

Viki mit szeretsz nézni Bellán kivűl?(vagy vele együtt)

Szepyke, Te szereted Dorothyt(is)?

S Yasmine,Rád is kíváncsi vagyok!

L.Krisztina Te kedvenc filmed,vagy jeleneted is érdekel!

Belly,Téged sem hagynálak ki.

Ha van kedvetek,s időtök, meséljetek róla!:-))

Most megállom és mást nem sorolok fel, azt tegyétek meg Ti!:-)))

Wise Lady, köszönöm!

Gesztenyekocka

Jutka barátnőmnél kóstoltuk Karácsonykor, s annyira ízlett,hogy tegnap én is elkészítettem.
A tejszín kicsit macerás volt, nem lett olyan szép, lehet kellett volna bele zselatin, viszont nagyon finom, köszönet érte!:-)) Az igazi krémeshez hasonló a süti,csak gesztenyealappal.

Hozzávalók az alaphoz:
2 csomag gesztenyemassza
30-40 dkg keksz (darált)
10 dkg porcukor,
1 vaníliás cukor,vagy 1 tek.kivonat
ízlés szerint rum,vagy aroma
kis tej
A krémhez:
3 csomag puding (vaníliás)
9 dl tej
5 dkg cukor,
20 dkg vaj,vagy margarin,
20 dkg cukor,
ízlés szerint vanília,vagy kivonat


További hozzávalók:
2 csomag babapiskóta
5 dl tejszín

A gesztenyét, a kekszet, a cukrokat, és a rumot, vagy aromát összedolgozzuk és egy kisebb tepsibe belesimítjuk, nyomkodjuk. Annyi tejet teszünk hozzá,hogy gyúrható legyen. Alulra és felülre is kekszmorzsát szórunk, hogy könnyebben sodorjuk, 1,5-2 cm vastagságúra. A pudingot felfőzzük a tejjel és a cukorral , majd hűlni hagyjuk. A margarint a cukorral habosra keverjük, és a kihűlt pudinghoz adjuk.A krém felét a gesztenyés alapra kenjük,s erre a rumos tejbe épp csak beleforgatott babapiskótákat rakjuk sorba. Ezután következik a krém másik fele. A tetején elsimítjuk a felvert tejszínt. Csokireszelékkel, vagy gesztenyével díszíthető. Jutka Hulalával készítette, az nem igazi tejszín, de az övé jobban megállt. Azért elfogyott így is!:-))

Csülkös-káposztával töltött pizza VKF XXXI-re

Ma már nem annyira kívántunk csak húst enni, ezért pizzát készítettem. Hogy a maradékot is felhasználjam, raktam bele Szilveszterkor sütött maradék malachúst, csülköt, káposztát is.
A tésztám most egy joghurtos pizzatészta.
Hozzávalók:
1 kg liszt,
1 evőkanál só,
1 élesztő,
2 dl víz,
4 dl joghurt,
6 evőkanál (oliva) olaj
A szokásos módon kelt tésztát készítünk. Felfuttatjuk az élesztőt a cukorral, tejjel Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összedolgozzuk. Majd kelesztőtálban megkelesztjük kb.40 perc alatt. Amíg ez kel, addig előkészítjük a ráraknivalókat.Először is egy paradicsomos szószt készítünk. Hozzávalók:
1 közepes hagyma ,
3 gerezd fokhagyma
3-4 evőkanál sűrített paradicsom
só, bors, cukor ízlés szerint
1 evőkanál oregáno,bazsalikom,kakukkfű, szintén ízlés szerint
További hozzávalók:
sonkás felvágott.
gomba olajon megpirítva,
sajt,
maradék sült csülök,
sült káposzta
A pizza egyik részéből a szokásos módon tepsiben sütöttem sonkás-gombás pizzát. Tehát a tésztára raktam a paradicsomszószos alapot megraktam sonkás felvágottal, gombával, sajtot reszeltem rá. Megsütöttem előmelegített gőzős sütőben A másik részéből kör alakú tésztákat formáztam, majd ráraktam az olajon sütött káposztára a sült csülökdarabkákat. Ráhajtottam a tészta másik felét,kicsit bevagdostam,megnyomkodtam. Előmelegített gőzős sütőben kb.25-30 perc alatt ezt is megsütöttem. Nagyon finom lett.

Utólag eszembe jutott,hogy nevezhetném az "Újrahasznosítós VKF"-re Igaz,hogy nem annyira színes, de maradékelhasználásra szerintem nagyon jó.

Hallal töltött pizza

A másik, amit még a pizzatésztából készítettem halas batyuféle lett. Trinitynél láttam meg ma, de ezt nem merném calzonénak nevezni, annyira nem szép.
A tölteléke paradicsomos hal, amit a kör alakúra nyújtott pizzatészta egyik felére tettem,

majd ráhajtottam a másik felét, majd kicsit bevagdostam, megnyomkodtam, s szintén előmelegített gőzős sütőben sütöttem készre kb. fél óra alatt.