Sonkás-krumplis lángos

A minap a szemem megakadt a "Vidék íze" című újságon. Belelapoztam, és igazán használható recepteket találtam benne. Ez a sonkás lángos is megragadott első látásra. Nem csalódtam, nagyon finom lett.
Hozzávalók:

1,5 dl tej,

3 dkg élesztő,

1 teáskanál cukor,

2 közepes krumpli,

40-50 dkg liszt,

2 tojássárgája,

1 tk. só.

15 dkg füstölt sonka,

15 dg reszelt sajt,

3 dl tejföl,

olaj a sütéshez

Egyedül az számomra rejtély, hogy miért pont 3 dl tejföl kell a recepthez. Nálunk elfogyott hozzá egy nagy.

A tej egy részét meglangyosítjuk belekeverjük a cukrot, majd az élesztőt is belerakjuk, felfuttatjuk. A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, megfőzzük, és még forrón áttörjük. Összedolgozzuk a lisztet, a tojássárgájával, sóval, felfutott élesztővel, s annyi tejjel, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk, majd a végén hozzáadjuk a közben megdarált sonkát is.

A tésztából cipót formálunk és kelesztőtálba rakjuk. Mikor duplájára kelt, egy kilisztezett deszkán ujjvastagságúra nyújtjuk és tetszés szerinti darabokat szaggatunk belőle. Kézzel kihúzogatjuk, és a deszkán még 10-15 percig pihenni hagyjuk. Bő, forró olajban pirosra sütjük, majd tejföllel, reszelt sajttal tálaljuk.

Süti Halloween-re

Szerettem volna valami nagyon félelmetest, de csak ennyi tellett. Azért remélem tetszik!:-)
A recept ugyanaz, mint a Csokis-Kinder-nél, annyi különbséggel, hogy a lapokat korong alakúra szaggattam, s mikor kisült, a krémmel összetapasztottam, s a tetejét cukros tojásfehérjével diszítettem.

Babapiskótás Kinder szelet

A babapisótával feltuningolt Kinder ötlete Andi konyhájából jött. Viszont azt is láttam, hogy a tészta s a krém is nagyon hasonlít a Kinder szeletre, ezért azt készítettem el a babapisótával .

Az ötlet szuper, köszönet érte.!:-))

Kétféle pudinggal készítettem el, kíváncsi voltam a csokis verzióra is. Mondhatom, az is nagyon finom.
Hozzávalók a tésztához:
2 tojás,
5 dkg margarin,vagy vaj
25 dkg cukor,
2 evőkanál méz,
2 evőkanál kakaó,
45 dkg liszt,
1 teáskanál szódabikarbóna,
esetleg pici tej,
A krémekhez:
1,5 csomag főzős vaníliapudingpor, s 1,5 csomag csokis

1-1 lapos kanál liszt,

3,5-3,5 dl tej,
fél-féldoboz tejföl (1-1 dl kb,)
10-10 dkg margarin,vagy vaj,
10-10 dkg porcukor
Tetejére:
10 dkg tortabevonó csoki, 2 ek. olajjal gőz felett felolvasztva

kb.20 db babapiskóta,

kis tej, málnaszörppel, vagy meggylével színezve, esetleg rummal

A tészta hozzávalóit gőz felett összefőzzük. Még melegen hozzáaadjuk a szódabikarbónás lisztet.

Elosztjuk két részre, és kinyújtjuk. Két sütőpapír között szoktam nyújtani, mert a méz miatt elég ragadós a tészta. Sütőpapíron, előmelegített sütőben, kb. 180 fokon, gáztepsiben megsütjük .
Én azt tapasztaltam, hogyha adunk egy kis tejet is a tésztához, akkor nem kell megvárni a másnapot a szeleteléssel, egyébként egy nap, mire összeáll. De ne ijedjünk meg, ilyenkor hűlés után még kemény a tészta.

A krémhez összefőzzük folyamatosan kevergetve a pudingokat, a lisztet a tejjel. Lekapcsoljuk, s még melegen hozzákeverjük a tejfölt is. A margarint is alaposan kikeverjük a porcukorral, és a kihűlt pudingos krémekhez adjuk apránként fele-fele arányban. Elosztjuk a krémek felét a lapon, majd a babapiskótákat a pirosra színezett tejbe forgatjuk, s kirakosgatjuk a krémek tetején. Ezután a krémek másik fele következik, majd a tetejére a lap, aminek tetejére csokimázt rakunk. Természetesen egyfajta pudinggal is teljesen jó. A család a vaníliásra szavazott.

Hagymás-szalonnás stangli

Szeretnék először is elnézést kérni mindenkitől, de betegség miatt mostanában kicsit hanyagoltam a blogom. Előbb-utóbb azért valószínűleg túl leszek rajt, s kicsit sűrűbbem jövök. A stanglit már jó pár napja készítettem, de remélhetőleg ez semmit nem von le értékéből :-).
Limaránál van jó pár pirított hagymás recept, igazából ez volt a kiindulási alap. De aztán találtam a hűtőben egy kis sonkát, úgyhogy azt is hozzápirítottam. S miután mindezekkel megszórtam a tésztát; stanglivá csavartam.
Hozzávalók:

80 dg liszt,
10 dkg vaj, vagy margarin
2 ek. só
2 tojás
2 dl tej
1 doboz tejföl
1 kanál cukor
5 dkg élesztő

kb. 5 dkg vaj
2-3 fej hagyma.
kb 15 dg szalonna, vagy sonka

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben a cukorral. A többi hozzávalót is kimérjük, majd elkezdjük dagasztani. Mikor már ruganyos, sima a tészta, kelesztőtálba tesszük, s a duplájára kelesztjük.
Közben a hagymákat tetszés szerint karikára, vagy kockákra vágva, magában, vagy kockákra vágott szalonnával, vagy sonkával összepirítjuk.
Attól függően, mekkora darabokat szeretnénk, kb. 16 -20 felé tudjuk venni. Kicsit átgyúrjuk, kinyújtjuk kör alakúra, megszórjuk a hagymás sonkával, feltekerjük, s megint kelesztjük kb. 20 percig még. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, s az aljába egy vízzel teli tálat teszünk, a gőz miatt. A stanglikat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, tetejüket megkenjük tojással, megszórjuk köménymaggal, vagy akár sajttal, s kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Díjak

Nagyon kedves blogbarátnőktől kaptam a díjat, amit köszönök szépen, mert mindig nagyon jól esik. A kreatív-díjat Gizitól és Gluténmentes Anditól kaptam. Köszönöm csajok, hogy kreatívnak tartatok. Ezt a díjat nemrég megkaptam, ezért most nem untatnálak bennetek megint a dolgaimmal. Viszont egy másik díjat, bizonyos Amiga-díjat, amit szintén Gizitől, és még DebiGabitól kaptam meg, azt szeretném számomra kedves blogbarátnőknek továbbadni. S köszönöm szépen, hogy a barátotoknak tartatok!:-))

Akiknek adnám:

Wise Lady,

Yasmine,

Házias konyha,

Ms Poppy,

Latsia,

Trinity,

Raindrop,

egycsipet,

Bianka,

Belly

Gesztenyés zucotto

Az októberi Nők Lapjában Papp Emese egyik gesztenyés desszertje ragadott meg, vasárnapi vendégeinkre gondolván. Merthogy Jutka barátnőmék nagyon szeretik a gesztenyés sütiket. Szerencsére nagy sikert aratott, köszönöm Emese!:-) Az én tálam nagyobb, úgyhogy másfél adaggal készítettem, de most az eredeti receptet osztom meg Veletek.

Hozzávalók 10-12 szelethez:
A tésztához:
3 tojás,
6 dkg cukor,
6 dkg liszt,
2 evőkanál kakaó,
esetleg 1 tek.sütőpor,
2 evőkanál olaj
A krémhez:
50 dkg gesztenyemassza,
5 dl tejszín,
3 cl rum, vagy aroma,
1 dkg zselatin,
fél dl víz( nálam tej),
4 dkg porcukor ( nálam 6)
Felverjük a tojásfehérjét a cukorral, apránként hozzáadagolva, majd beletesszük a tojássárgáját, belecsorgatjuk az olajat, végül a kakaós lisztet is hozzákeverjük. Kettévesszük, s kb. 2/3-ából egy nagyobb, 1/3-ából egy kisebb átmérőjű kör alakú piskótákat sütünk sütőpapírral bélelt formában, kb. 10-12 perc alatt 180 fokon. Az egyik középen lesz majd egy merevítő tésztarétegnek, a másik a tetején, ami ugye az alja lesz majd. Egy gömbölyű tálat kibélelünk folpackkal. A krémhez a zselatint a vízzel megduzzasztjuk, illetve én tejet melegítettem, míg a zselatinporom elolvadt. Lereszeljük a gesztenyemasszát, majd a felét elkeverjük a rummal, s a porcukorral. Golyókat formázunk belőle, félrerakjuk. A tejszínt habbá keverjük, majd óvatosan a gesztenyemasszához keverjük. Ízlés szerint ehhez is rakhatunk egy kis rumot, vagy porcukrot még. A zselatinos tejet, vagy vizet is hozzákeverjük. Ezután már gyorsan dolgozunk, mert dermed közben a zselatin.

A folpackkal bélelt tálba rakjuk a krém felét, majd beletesszük a kisebb piskótalapot. A golyókat rárakosgatjuk a piskóta tetejére, majd a maradék krémet is beletöltjük a tálba. Ezután lezárjuk a nagyobbik piskótával. Egy órára fagyasztóba, vagy 3 órára hűtőszerénybe tesszük. A tálból kiborítva csokiforgáccsal, vagy kakaóporral diszíthetjük. Én egy hirtelen ötlettől vezérelve mézzel nagyon vékonyan lekentem, s apróra tört csokigolyóval szórtam meg. Nagyon jól illett hozzá.:-)

Segítsüti postával 2.

Komolyan mondom nem tudnék választani, egyik kiscsaj szebb, mint a másik. Itt a felső képen a vigaszágas sütinyertes Kasszz azaz Kinga kislánya; Julcsi kacsint nagyon édesen, alul pedig Kinga unokahúga a még kisebb Jazmin rakosgatja nagyon elmélyülten a sütiket.
Szerencsésen odaért Kingáékhoz is a süti, ahol is egy szülinapi ünnepségbe csöppent. Ezúton is Isten éltessen kedves Kinga még nagyon-nagyon sokáig!:-)) Kinga elmondása szerint nagyon ízlett a mini-kuglóf mindenkinek, kicsi lánya repetát is kért, hogy a kutyusukkal is megoszthassa.:-)) Kingáéknál egyik baba se sem volt korababa, de szívügyének érezte az ügyet, mert gyógyszerészként, gyakorlaton látott korababákat az életükért küzdeni.
Kedves Kinga, s családja! Köszönöm, köszönjük, hogy támogatásotokkal már öt koraszülöttosztályt tudtunk támogatni. S köszönjük mindenkinek, akiknek köszönhető, hogy az összeg már 4.556.640 Ft-on áll jelenleg. A támogatottak között van, a budapesti I. sz. Gyermekgyógyászati Klinika, s a Szegedi Tudományegyetem Gyermekklinikája mellett a zalaegerszegi és a kecskeméti, és pécsi kórház koraszülött osztályait is.
A kórházaknak szükséges eszközök vásárlása már meg is kezdődött, ami a Segítsüti oldalán nyomon követhető, az eddigiekhez hasonlóan.

Segítsüti postával 1.

Sajnos nem volt lehetőségem személyesen átadni a segítsütiket, ezért postával küldtem.
A segítsütim nyertese Jfn-vagyis Flóra lett, aki egy nagyon édes, tavaly augusztusban született kislány anyukája. Flóra megengedte, hogy megmutassam őket Nektek is. Kislánya, Norma is korababa volt, három hónappal született korábban. Ő tavaly ősszel 7 hétig volt a bp-t Péterfy kórház kis lakója, így a tavaszi Segítsüti árverésen is nagy örömmel vett már részt, ezzel is megköszönve a nővérkék és orvosok nagyszerű munkáját.

Flóra elmondása szerint ez Norma első sütije, amit külön nagy megtiszteltetésnek érzek.
Persze izgalmakból nem volt hiány. Hiába adtam fel a csomagot egy napon belülire, csak másnap kapták meg, de szerencsére így is mindenki dícsérte a családból. Hogy tudjanak válogatni Flórék, többféle ízekben készítettem el a mini- kuglófokat. Volt közte áfonyás, barackos, citromos, csoki-narancsos, s meggyes-diós is. Szerencsére mindenki talált kedvére valót, s Flóra még azt is észrevette, hogy a szívem-lelkem is belekerült.:-)

Kedve Flóra !Köszönöm, köszönjük, hogy támogattátok és szívügyeteknek éreztétek a Segítsüti akcióját! És mindenkinek, aki hozzájárult ahhoz, hogy az összegyűlt összeg 4.529.346,-Ft-on álljon, aminek köszönhetően a támogatottak közé már három újabb kórházat is - a zalaegerszegi és kecskeméti, s a pécsi kórház koraszülött osztályait -, is sikerült felvenni, az I. sz. Gyermekgyógyászati Klinika és a Szegedi Tudományegyetem Gyermekklinikája mellé. A kórházaknak szükséges eszközök vásárlása már meg is kezdődött, amit a Segítsüti oldalán lehet nyomon követni, az eddigiekhez hasonlóan.

Díjat kaptam

Hatalmas megtiszteltetés ért, amit Nektek köszönhetek. A Gasztrobox-tól megkaptam a
Hónap receptje díjat. A díjat a gombás-paprikás kalácsommal nyertem, amit ezúton is ajánlok megsütésre, mert nagyon finom. Köszönöm szépen szavazataitokat!:-))

Mirinda torta

Kis-nagyfiam 17 éves lett. A torta mi más lehetne, mint Mirinda. Nálunk ez nem kérdés. Készítettem már így is, és eképpen is, de a recept mindig ugyanaz.Isten éltessen kicsi fiam még nagyon sokáig!:-))

Gombás csiga

A kalács sikerén felbúzdulva készítettem el a csigákat. A tésztája ugyanaz, mint a kalácsé, csupán annyi a különbség, hogy amikor megkel a tészta, csak három részre osztjuk. Majd miután kinyújtottuk, s megkentünk gombás krémmel, megszórtuk paprikával, sajttal , feltekerjük bejgliszerűen. Ezután kb.1 cm-es csigákra vágjuk fel, s így ültetjük a tepsibe.Félóra újabb kelés után sütjük meg szintén előmelegített, kb.170 fokos, gőzös sütőben. Ez a változat is finomra sikeredett.