Túrós-tejszínes torta colának álcázva.

Megláttam egy videót:

https://www.youtube.com/watch?v=m3Xctmr6Itk

A videót látva kedvet kaptam, de soha többet mégegyszer. A colaszerető férjemet szerettem volna vele meglepni. Mindenesetre boldog Házassági.Évfordulót nekünk. :-)

Amit én tettem bele:
Kb.12 db.babapiskóta,
kevés vaníliacukros tej,
Kb.40 dkg csoki, ez 2 evőkanállal étolajjal felolvasztva gőz felett
2 dl tejszín,
2 dl joghurt,
20 dkgtúró
10 dkg cukor,
1 vaníliás cukor,
1 citrom héja,
10 gramm zselatinpor
Fél doboz barackkonzerv felkockázva.
A colásüveget kimossuk, kiszárítjuk, papírjától, kupakjától megszabadítjuk, ezeket félretesszük. Ezután a felolvasztott csokival kibéleljük.smile hangulatjel, majd dermedés után mégegyszer. Az enyém vastag lett. Közben kockázzuk fel a barackot, melegítsük össze a joghurtot, a cukrot, a zselatinport. Nem kell forrónak lenni. Turmixoljuk hozzá a túrót is.
Ezután verjük fel a tejszínt habnak. A kettőt keverjük óvatosan össze. A közben kétszer becsokizott, megdermedt üvegbe kezdjük rakni.a vaníliás tejbe forgatott babapiskótákat, majd tegyünk krémet.(Egyébként maradt a krémből.) Majd megint a babapiskótákat rakjuk. Végül.a nyílásnál is becsokizzuk. Ha megdermedt, leapplikáljuk az üveget. Nagyon nem egyszerű. Ezután visszaszarakjuk rá.a colás papírt és kupakot, majd tálaláskor várjuk a hatást.smile hangulatjel.

Read more...

Rákóczi túrós

A héten Mohánál is jártunk. Mármint az urammal. Teljesen odáig volt Moha igazi Rákóczi túrósától; s mivel én meg érte vagyok odáig, hát megsütöttem neki.

Picit változtattam rajt, ezért leírom a receptet.

A linzertészta-alapot a szokásos 3-2-1 arányú tésztából készítettem.

Az alap hozzávalói:
30 dkg liszt,
fél csomag sütőpor,
20 dkg margarin vagy vaj,
10 dkg cukor,
1 tojássárgája,
1 vaníliás cukor,
1 citrom reszelt héja,
1 kanálnyi tejföl,
csipet só ,
Túrótöltelék:
75 dkg túró
20-25 dkg cukor(Mohánál kevesebb volt)
3 tojás
5-10 dkg mazsola (nálam is kimaradt, nem mindenki szereti)
1 tk.vaníliakivonat, vagy 1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja,
kis zsemlemorzsa a túrókrém alá
Tetejére:
3 tojásfehérje
15 dkg porcukor
baracklekvár
Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a cukros sütőporos lisztet a hideg vajjal , tejföllel, tojássárgával, citrom héjával. Berakjuk a hűtőbe 30 percre, ezalatt elkészítjük a tölteléket.
A túrót kikeverjük a cukorral, tojássárgákkal, citrom héjával,végül belekeverjük a habbá vert fehérjéket is óvatosan. Többet raktam a cukorból, mint Moha, mert nálunk édesebben szeretjük.
A tésztát vajazott lisztezett közepes nagyságú tepsibe rakjuk ,villával kicsit megszuráljuk és 180 fokon 5-10 percig elősütjük. Kivesszük és megszórjuk egy kanál zsemlemorzsával, majd rásimítjuk a túrókrémet. Tovább sütjük 25 percig.
Közben habbá verjük a 3 fehérjét a cukorral, habzsákba szedjük és a kivett tészta tetejét berácsozzuk vele. Visszatesszük sülni még kb. 10-15 percre, míg egy kicsit színesedik a hab.
Vigyázzunk, hogy ne égessük el. Ezután a baracklekvárt botmixerrel pürésítjük és egy nyomózsákba tesszük, majd mindegyik rács közé nyomunk belőle. A kész süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni. Tálaláskor kockára,vagy tetszőleges formára szeljük.
Köszönet érte Moha!:-))

Read more...