Málnás-krémes

>> 2010. június 27., vasárnap

Szerencsére az anyukámnak termett az idén elég sok málnája, s így tudom a málnás sütiket sorban készíteni, mert tavaly csak aranyáron lehetett hozzájutni. Gondolom idén se jobb a helyzet, a sok esőzés, viharok miatt. Málnával most a jól bevált krémes recept készült, de az uram kérésére dupla adag krémmel.
Hozzávalók:
50 dkg fagyasztott, leveles tészta,
6 tojás szétválasztva,
25-30 dkg cukor (ízlés szerint),
1 vaníliás cukor,
1 l tej,
4 csomag vaníliás főzős puding (16 dkg)
25-30dkg málna,
esetleg tejszín egy kis cukorral felverve
A levelestésztát előző nap elővesszük, kiengedjük. Másnap, kettévesszük, kinyújtjuk, s az egyik felét egyben az előmelegített forró sütőbe toljuk, s egy nagyobb tepsiben megsütjük. Nem kell alá semmi, jó vajas a tészta. Kb 10 perc alatt kész is. A tészta másik felét szintén kinyújtjuk, de ezt felvágjuk ha lehet egyenlő négyzetekre. Ezt is megsütjük. Megszurkálhatjuk villával, hogy a gőz távozni tudjon, s ne legyen ilyen púpos, de én most elfelejtettem.:-) Visszatesszük a tepsibe azt a megsült lapot amit egyben hagytunk, s kirakjuk málnasszemekkel. Elkezdjük a krémet készíteni. A tojássárgákat kb. 2 dl tejjel, vanilia-pudingporokkal, simára keverjük. A többi tejet a cukor felével és a vaníliás pudinggal felforraljuk. Közben a tojásfehérjéket a cukor másik felével felverjük. A forró tejhez, folyamatosan habverővel keverve , hozzáadjuk a tojássárgás, pudingporos keveréket, míg összeforr, s sűrű lesz. A forró krém egy részét a tojáshabhoz keverjük (de most már óvatosabban, lyukas kanállal) majd hozzákeverjük a többit is. A forró krémet a málnaszemekkel kirakott tésztára simítjuk, majd rárakosgatjuk a tészta- négyzeteket is. Nálam most készült egy tejszínhabos tetejű változat is próbaképp; ezért a megmaradt négyzetekhez hagytam egy kis krémet, s azokat is összeraktam, hogy ne vesszen kárba.:-)
1-2 óra hűlés után fogyasztható.. Tálaláskor megporcukrozhatjuk.

15 megjegyzés:

Wise Lady 2010. június 27. 17:34  

Tyű a mindenit! Csak csorog a nyálam :D

Andi/cuki 2010. június 27. 17:40  

Köszi!:-))Nekem is csorgott a levesednél, s szidtam magam, hogy elfelejtettem egy leveshez való málnát hagyni, úgy teleraktam a krémest!:-))

Andi 2010. június 27. 18:04  

Fantasztikus!!!!!

Moha 2010. június 27. 18:36  

De jó ötlet, krémesbe málnát rejteni! Finom lehet nagyon.

egycsipet 2010. június 27. 18:44  

Hú, de nagyon guszta! Összefutott a nyál a számban! :))

Liza 2010. június 27. 19:48  

Hű de jól néz ki, nagyon jó ötlet ez a párosítás!!!
Szívesen megkóstolnám...:-)

Gizi 2010. június 27. 19:49  

Gyönyörűséges!!! Nekem is szépen terem a málna, így viszem a receptet és hamarosan meg is sütöm.:)

andi 2010. június 27. 21:44  

Ej,de csinosak!Szivesen megkóstolnám :)

Felhőlány 2010. június 28. 8:32  

Nem semmi ötlet, nagyon tetszik! Irtó szép lett! :))

Andi/cuki 2010. június 28. 9:36  

Köszi Andi, s milyen finom!:-))
Köszi Moha, tényleg jó ötlet volt!:-))
Köszi egycsipet, én is sokszor vagyok úgy Nálad!:-))
Köszi Liza, vágj bele, tuti ízleni fog Nektek is!:-))
Köszi Gizi, várom Nálad!:-))
Köszi Andi, küldenék szívesen!:-))
Köszi Felhőlány, hát nem tökéletes a kinézete, de nagyon- nagyon finom!:-))

Dia 2010. június 28. 9:50  

Irigyellek a málna miatt! És ez a süti is nagyon jó!

Bianka 2010. június 28. 10:26  

Félelmetesen guszta, annyira ennék belőle, hogy szavakba nem tudom formálni :)))

Chef Viki 2010. június 28. 17:55  

Úrjézus... Mennyei lehetett!!!

A sok málna miatt meg fogadd sárga irigységemet :-DD

Andi/cuki 2010. június 28. 18:27  

Köszi Dia, már nem is olyan sok, mindennap legeljük!:-DD
Bianka, ha lesz rá alkalmad készítsd el, tényleg isteni!:-))
Viki, köszi, ez jó szó: a mennyei!:-))

Ottis 2010. szeptember 11. 18:32  

Ez is nagyon finom lehet!

Vavyan Fable

"Azt, amik vagyunk, a szavak csak sejtetik, el nem mondhatják."

Blogger templates made by AllBlogTools.com

Back to TOP