Szepyke Grissinijét készítettem. Erős Pistásat szerettem volna, de elfelejtettem venni, úgyhogy helyette a "kígyókat" fokhagymás vajjal megkentem és kettesével összecsavartam. A tetejére pedig köménymagot szórtam. Nagyon finom lett, köszönjük Szepyke!
Kaptunk barackot,de már nagyon meg voltak érve, úgyhogy arra gondoltam, kiválogatom és pürésítve használom el. Jutka remegőse volt az ötletadó, de nem bírtam sokat várni a dermesztgetéssal, így egy kicsit összekavarodott, de ízre nagyon finom lett, ezért is rakom fel.
Az uramtól pedig kaptam a tetejére barackhéjból barackrózsát.:-)
Hozzávalók:
4 doboz joghurt lecsöpögtetve kb 4 dl/320 Ft
1 vaníliapuding/80 Ft
3 dl tej/60 Ft
3 púpos evőkanál zselatin/150 Ft
20 dkg cukor/48 Ft
1 vaníliás cukor/20 Ft
barack kb 5 db /200 Ft?
8-10 babapiskóta/120 Ft
Kibéleltem folpack-kal egy jénai tálat. A barackokat meghámoztam,lecsöpögtettem. A pudingot felfőztem a tejjel , hozzáraktam 10 dkg cukrot,a barackot összepürésítettem, azt is hozzáraktam,végül két púpos kanál zselatint . Mikor összeforrt, lekapcsoltam és hűlni hagytam.
A felét beleöntöttem a jénaiba, raktam babapiskótákat körbe és beraktam a fagyasztóba.
Addig a joghurtot felmelegítettem 10 dkg cukorral ,vaníliás cukorral és egy púpos kanál zselatinnal. csak,míg elolvadtak.Ráöntöttem a barackos pudingra és visszaraktam a fagyasztóba. Vártam egy kicsit és a maradék pürés pudingot is ráöntöttem a joghurtos rétegre. Valószínüleg többet is várhattam volna, szebb lett volna. Így egy finom kanalas desszert lett villás helyett.:-)
Az édesség és az orchidea is ajándék. A virág az enyém, az édesség a fiúké, Jutka barátnőmtől.
Képtelenség,hogy ne készítsen nekik, mert nagyon-nagyon szeretik és el is várják tőle. Egyszer merte csak megkockáztatni, hogy ne legyen, mikor megyünk, de szerintünk nagyon megbánta!:-))
A recept és a süti is az övé, az engedélyével felrakom, hogy megosszuk mással is.
A tojások nyersek benn, úgyhogy én javaslom Wise Lady módszerével / helyesbítek: eredetileg Kürti Miklós,fizikaprofesszoré a módszer /szalmonella-mentesíteni.
Hozzávalók:
6 tojás,
5 púpos evőkanál zselatin,
2 dl(kivi vagy málna), szörp ,
3 tejföl,(4,5dl)
1 kanál kakaópor,
3 × 4,5 kanál kanál cukor,
1 vaníliás cukor,
4 db kivi vagy más gyümölcs.
Elkészítés:
4 rétegből fog állni a sütemény .Minden réteget külön készítünk el és miután beleöntjük a jénaiba vagy tepsibe a fagyasztóba kell tenni legalább 5-10 percre,hogy kicsit megdermedjen . Addig a fölötte levő réteget keverjük ki .
3 dl vízbe felmelegítünk 3 púpos evőkanál zselatint, elosztjuk 3 részre.Minden réteghez ebből adunk majd 1-1 dl-t.
1.réteg: 3 tojást kikeverünk 4,5 kanál cukorral és a vaniliás cukorral habosra. Hozzáadunk 1 dl langyos zselatint. Beleöntjük a jénaiba és berakjuk a fagyasztóba.
A 2. réteghez ugyanigy felverjük a tojást a 4,5 evőkanál cukorral habosra ,de ehhez rakunk egy kanál kakaót és a zselatint ugyanúgy. Be a fagyasztóba újra.
A 3. réteghez a 3 tejfölt 4,5 kanál cukorral kikeverünk és a langyos zselatint hozzáadjuk. Berakjuk a fagyasztóba és szelünk gyümölcsöt erre a tejfölös rétegre.
Miután rátesszük, újra visszarakjuk a fagyasztóba
A 4 réteg: a szörp és a zselatin :1 dl vizet 2 púpos kanál zselatinnal felmelegítünk. Hozzárakjuk a 2 dl szörpöt is. Langyosan ráöntjük a gyümölcsökre. Visszarakjuk a fagyasztóba , míg meg nem dermed. Ezután már a sima hűtőbe tesszük. 1 óra múlva lehet szeletelni. 2 óra múlva az üres jénait elmosogatni. Legalábbis nálunk. :-)
Vendégségbe mentünk , az ünnepelt kedvence a keksztekercsem, úgyhogy készítettem mindjárt egy dupla adagot,hogy jusson a mi fagyasztónkba is váratlan vendégeknek. Igaz, hogy már volt keksztekercses ajándék-süti, a blogon,de ezeket most többféleképp ízesítettem. Természetesen ezt az adagot lehet csökkenteni.,vagy csak sima vajkrémmel ízesíteni.
Hozzávalók 6-7 rúdhoz:
Egyik kolléganőm, Rózsika adta pár napja a receptet. Nem ismertem ezt a változatot, úgyhogy kipróbálásra ma sorra is került.
Hozzávalok:
1 kg liszt
1 evőkanál só,
4 db kefír
1,5-2 dl tej
1 élesztő,(5dkg friss)
1 kanál cukor,
se zsiradék, se tojás.
A hozzávalókból a szokásos módon kelt tésztát készítettem. A hűtőben kelesztettem meg. Kelesztőtálban kb fél óra alatt megkelt. Kicsit fura érzés volt, hogy hideg a tészta,ennyi volt a különbség, és kicsit ragadós, (ezt mondta is Rózsika) ezért amikor nyújtottam liszteznem kellett.
Egy kör alakú kehellyel szaggattam ki. Forró olajba raktam és mindkét felét kb 5-5 perc alatt megsütöttem. Tetején egy kis sajttal és tejföllel tálaltam. Nagyon finom lett, köszönet érte. Majd elfelejtettem: egyáltalán nem drága.
Utólagos tapasztalat:még négy nap múlva hűtőből elővéve,megsütve is nagyon finom.
Váratlan vendégeink voltak megint, ezért egy nagyon gyors sütire volt szükségem. Eszembe jutott ez a rókafarok nevezetű, aminek nem tudom a kémiáját, hogy tulajdonképp, mitől is lesz a farok része, de hogy lesz, az biztos. Ettől érdekes.
Hozzávalók egy kisebb őzgerincformához:
2 kanál eper vagy puncspudingpor/50 Ft
3 darab tojásfehérje kemény habja /75 Ft
1,5 dl tejföl /80 Ft
1 teáskanál sütőpor
15 dkg liszt /30 Ft
15 dkg Rama margarin /120 Ft
10 dkg cukor /24 Ft
3 tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor /20 Ft
kakaópor
tetejére porcukor vagy csokimáz/200 ft
Elkészítése: A fele cukorral felverjük a tojásfehérjéket. A maradék cukorral kikeverjük a Rámát a tojássárgájákat és a tejfölt. Összekeverjük a liszttel és a felvert fehérjével. A tésztát 3 részre osztjuk. Az elsőbe 1 csomag vaníliás cukrot, a másodikba 1 evőkanál kakaót, a harmadikba 2 evőkanál rózsaszínű /puncs vagy eper / pudingport keverünk. Őzgerincformába öntjük egymás után. Alul a sárga, középen a barna, felül a rózsaszín.Először magasabb fokozaton,majd 10 perc után takarékon sütjük készre. Tortabevonót kenhetünk a tetejére. Egyszerű kevert süti, de fél óra alatt összekevertem és még fél óra volt , míg megsült.
Blogger templates made by
AllBlogTools.com
Back to TOP
