Mascarponés finomságok.

Több helyen is láttam a héten mascarponés finomságokat; Wise Lady-nél, és Chef Viki-nél úgyhogy nekiláttam és kissé átírva, de kettőt készítettem mindjárt,ugyanabból a krémből.

Először is készítettem 2 db 4 tojásos piskótát. Az egyik sima: 4 tojás,4 kanál liszt,4 kanál cukor.
A másikhoz kakaót raktam:4 tojás,4 kanál cukor,4 kanál liszt,1 kanál kakaó.

Kibéleltem folpack-kal egy kisebb tepsit és beleraktam a kakaós piskótát. Vékonyan megkentem lekvárral.

A gyűrűformámhoz vettem elő babapiskótát(8-10-et), és kettétördeltem.

Előkészítettem kb 40-50 dkg gyümölcsöt vegyesen, a barackot felkockázva, lecsöpögtetve.
Jöhetett a krém. Ez volt meg a leghamarabb.

Hozzávalók:

50 dkg mascarpone,

15-20 dkg cukor,(ízlés dolga)

3 dl tej,

2 zselatin( 2db 20 gr.os)

4 dl tejszín felverve

Felmelegítettem a tejet a zselatinnal és a cukorral. Csak langyosra. Hozzákevertem a mascarponét. Felvertem a tejszínt is és óvatosan hozzákevertem a tejes mascarponéhoz.

Belaraktam a gyümölcsöt is.

Először a gyűrű formába öntöttem a krémet ,a tetejére raktam a babapiskótákat. Ugye ez lesz majd az alja.

Majd a tepsibe rakott barna piskótára öntöttem a maradék krémet.

A felső piskóta alját szintén vékonyan meglekvároztam és úgy raktam rá.

Tetejére csokimázt tettem. Kb. 3-4 óra múlva szeletelhető, de én nem bírtam megvárni,(talán látszik is) ,csak kettőt, hogy felrakhassam,úgyhogy még visszarakom a hűtőbe.
Természetesen a krémet lehet felezni, ha valaki csak az egyiket készíti.

Read more...

Amerikai palacsinta és a dzsemjeim.

Éviéknél voltunk vendégségbe és ezt a palacsintát sütötte. Tegnap már sütöttem is és bontogattam is a lekvárjaimat(vagy dzsemet?) hozzá. A málna idén a favorit.Éva " mesterszakács serpenyőbe" készítette(fáj is rá a fogam),én csak mezeibe. A tésztája nagyon finom volt. Még nem ísmertem, hátha másnak is új!

Hozzávalók:

4 dl kefír,

3 tojás,

1 alma belereszelve,

10 dkg vaj,

3 ek.cukor,

csipet só,

30-40 dkg liszt,

1 sütőpor.

Tettem hozzá én vanilíás cukrot és fahéjat is.

Az összes hozzávalót összekeverjük és takarékon sütjük. Kisebb átmérőjü,magasabb köröket rakosgatunk.

Kb.15 db. lett belőle. Legközelebb több liszttel és kefírrel készítem,mert nálunk ez nagyon hamar elfogyott!

Read more...

Vásárolj hazai terméket!

Örömmel teljesítem a kérést,hogy kirakjam a képet, mert én is próbálok mindig hazai terméket keresni és vásárolni, hiszen érdekünk is! Nem is ragozom,hogy miért,aki úgy gondolja,légyszi rakja ki a képet!

Read more...

Lényegtelen dolgok.

Wise Lady játszani hívott, tényleg nehéz, hogy mi lényegtelen,de nekiállok. 6 éve esett meg velem talán pont 6 dolog.Nem is annyira lényegtelen, nem baj?
1. 6 éve jött az életembe az én jó Uram. Addig egyedül,illetve anyuék segítségével neveltem a fiam. Erről nem írok mást,az túl lényeges!
2. 6 éve leszoktam a dohányzásról és híztam (sajnos nem 6) 30 kilót.A "De jó neked,bármennyit ehetsz,mégsem hízol !"csoportból átkerültem a "A nagy méretek hátul vannak."-ba.
3 .6 éve dolgozom egy szállodában,irodában,egyébként kereskedelmi végzettséggel.
4 .6 éve kezdtem el háztartást vezetni; inkább sütni szeretek, mint főzni! Hála anyunak és az azóta sajnos meghalt mamámnak köszönhetően addig nem kellett konyha közelébe mennem. De el is tántorítottak a "Nem az a tojás" és a " Ne abba a lábosba!"-kezdetű mondatok. Azért szerencsére a mamám káposztás lepényét megtanultam! Sőt ! Egy héten egyszer legalább valami keltet sütnöm "kell" !
5. 6 éve még nem tudtam, hogy,ha fasírozottat csinálok, ki kell csavarnom a beáztatott zsemléből a vizet.
6. Nem 6 éve, de régebb óta: imádok olvasni, főleg Vavyan Fable-t, és Agatha Christie-t gasztroblog-olvasás függő vagyok , szeretek a kocsiban hangosan énekelni,tipikusan "aggódós anyuka" vagyok,gyüjtögetö típus vagyok, imádom a jó filmeket, ha sikerül színházba is járunk, 3-szor visszamegyek megnézni,hogy bezártam-e az ajtót, túl sokat beszélek,akkor is mikor hallgatni kéne, szeretek ajándékozni:sütit, lekvárt, bármit, nem szeretem a rosszindulatú embereket,és ami nagy hibám : állandóan aggódom nehogy valami baj történjen valakivel a családomban.
Hát ezek tényleg nagyrészt lényegesre sikerülte, sorry!
Szeretném én is megkérdezni 6 lényeges-lényegtelen dologról Kiskuktát,
meg még Fruzskát Belly,te isírd le , légyszi!

Read more...

Mákos-meggyes pite

Kaptam az uramtól egy szív alakú kapcsos formát. Hát fel kellett gyorsan avatni, úgyhogy elővettem a fagyasztóból egy adag pitetésztámat és már csak valami töltelék kellett hozzá.

Most egy meggyes-mákosat gondoltam.

A pitém 2/3-át elősütöttem, csak míg kifehéredik .

A töltelék hozzávalói:

20 dkg darált mák,

2 dl tej,

8-10 dkg cukor,

citromhéj,

esetleg kis fahéj,

2 tojásfehérje,

kb.10 dkg meggy.

A mákot felraktam a tejjel és cukorral takarékra. Mikor összeforrt, még 5 percet főztem , majd levettem.

Felvertema tojást még egy kanálnyi cukorral ,majd hozzákevertem a mákhoz .Belaraktam a meggyeket is. Ráraktam ezt a tölteléket az elősütött pitére.

A maradék tésztát kinyújtottam,stílusosn szíveket szúrtam ki belőle és a süti tetejére raktam.Tojással megkentem,kb.még 20 perc alatt készre sütöttem. További 20 perc alatt el is fogyott, fényképezni sem tudtam már egészben.

Read more...

Túrós-meggyes pite

Ez a pite egy gyors pite,mert a tésztája most semmit most szinte semmit nem pihent,megvolt az egész kb.1 óra alatt.De a kis-nagy fiam meggymagozása míg én az ebédet főztem "kicsivel " tovább tartott, s mivel a mazsolát nem szereti ezért kérésére az most nem került a pitébe, /megbecsülendő fáradtságos munkáját/inkább a meggy.
A pite hozzávalói:
30 dkg liszt,
20 dkg margarin vagy vaj,
10 dkg cukor,
1 tojássárgája,
1 vaníliás cukor,
1 citrom reszelt héja,
1 kanálnyi tejföl,
csipet só
Összegyúrtam a pite hozzávalóit gyors mozdulatokkal. Kb. 2/3 részét belenyomkodtam a kapcsos tortaformámba.Úgy szoktam,hogy kis pereme is legyen. Elősütöttem kb. 5 percig,míg kifehéredett.A maradékot csíkokra vágtam.
A rátét hozzávalói:
25 dkg túró
10-12 dkg cukor,
2 tojás,+ 1 fehérje a tésztáéból
1 vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
azt hiszem 23 db meggy : -)
Kenéshez :
1 tojássárgája(mindenhonnan kivettem egy kicsit, így nem kellett külön)
Felvertem a 2 tojásfehérjét 2 kanál cukorral. Kikevertem a tojássárgáját a többi cukorral, majd hozzákevertem a túrót és a citrom héját is. Óvatosan hozzákevertem a felvert fehérjét. Ráöntöttem a tésztára, majd a csíkokkal berácsoztam. Az így kialakult kockákba egy-egy meggyet raktam.A rácsokat tojássárgájával megkentem.Kb. 20-25 perc alatt megsült 150 fokon.

Read more...

Tejfölös málna

Tavaly kaptam a receptet egy kolléganőmtől,aki szintén Andi,de nem írom le,mert majdnem ugyanaz,mint Max tejfölös epre, csak annyi a különbség, hogy babapiskóta van beletördelve és ez málnával készült. De így is nagyon finom, egy gyors desszertnek nagyon jó!
Egyik barátnőm kérésére utólagosan mégis leírom nagyjából az arányokat.
30-40 dkg málna,
Kb 6 dl tejföl,
kb. 15 dkg cukor,
1-2 vaníliás cukor, vagy kivonat,
1 citrom héja, kis leve,
1 cs. babapiskóta, kb. 10-12 db,
esetleg egy kis rum, vagy aroma, ha gyerekek nem kapnak belőle
A tejfölt összekeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral, citrom héjával, ízlés szerinti levével.
Elkezdjük egy tálba, vagy fagyiskelyhekbe adagolni. Egy réteg cukros tejföl, beletördelve a babapiskóta egy része, majd rakhatunk málnát. Megint tejföl, megint bele a babapiskóta, s megint málna. Nálam a harmadik az utolsó réteg. Szintén tejföl, babapiskóta, s a maradék málna a tetejére. Szerintem nem lehet vele betelni, nagyon finom,:-))

Read more...