Judit óriáscsigáit már jó pár napja láttam, nagyon megtetszett. A család sós variációban szavazta meg, így lett belőle az óriás pizza-csiga. A pizzatésztám a múltori joghurtos, s a töltelék is a hagymás-sonkás, csak miután a pizzatésztát kinyújtottam, megkentem a sonkás pizzakrémmel, elszeltem, majd csiga-alakban feltekertem. Kicsit tovább tartott a sütése, de nagyon megérte!:-)) Köszönet az ötletért!
Szepyke indított egy játékot, miszerint mutassuk meg, mivel is indítunk reggel.
Hát én ezzel a bal oldalival. Tejes, cukros,tejszínes.Most mindegyik csészém ekkora. A bögréimet azóta nem használom, mióta én leszoktam a porokról. Rászoktam a Segára. Van barna is és erősebb, arabosabb változata,meg lágyabb is, de én most ezt a fajtát iszom kb. 3 éve. A tejszínt bizisten nem minden nap nyomom rá, de a legutolsó közös kávézásunkra az egyik barátnőm ezzel állított be, s én nem akarom,hogy megromoljon:-)). A kerámiakotyogót az egyik kolléganőmtől kaptam ajándékba,miután elmeséltem, hogy az uram kidobta az alsó részét, miután a felső kiöntő rész eltörött. Azt mondta, hogy útban volt. Erre ő már másnap meglepett vele.:-)) Szívesen meghívok a kávémra mindenkit, a másik azok kedvéért van, akik feketén szeretik.:-)) Egészségetekre!
Még soha nem sütöttem fánkot. A sok közül a februári Príma konyhában látott berlini farsangi változatot választottam ki. A recept Dalla cucinától származik. Nagyon finom lett, nem sokat változtattam rajt.
Hozzávalók:
A kelttésztához :
500 g búzaliszt (BL-55)
½ kocka élesztő, frissen (25 g, vagy 2 tk száraz élesztő)
125 ml tej, langyos (nekem kb. 3 decinyi ment hozzá)
2 cl rum
2 db tojás (vagy 2 db tojássárgája + kevés tej)
100 g kristálycukor
50 g zsíradék (nálam vaj)
1 db citrom reszelt héja
1 tk vaníliakivonat (opcionális)
1 csipet só
Az elkészítéshez:
300 ml növényi olaj
eper-, szilva-, barack-, narancs-, ribizlilekvár
porcukor, kristálycukor, cukormáz
A langyos tejbe rakjuk a cukrot és felfuttatjuk az élesztőt. (Szárított élesztőnél ez természetesen kimarad.) Egy nagy tálba rakjuk a a lisztet, beledolgozzuk az összes hozzávalót, majd egy fakanállal elkeverjük. Mikor már kezd tésztává válni, kézzel dagasztjuk tovább. Nem kell sokáig, csak amíg egy ruganyos tésztát nem kapok. Ha száraz, kevés tejet bele kell dolgozni, ha túl lágy lenne, akkor lisztet.( Nekem több,mint kétszerannyi tejet felvett még)Ekkor a blog írója sütőbe teszi 30 percre, hogy kissé megkeljen. Én csak simán letakartam, s meleg helyre raktam.
Ha kész van, a tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk és egy szaggatóval, vagy pohárral fánkokat szaggatunk ki belőle. A maradékokat én háromszögekre vágtam,hogy ne legyen több maradék.:-) Lisztezett felületre ültetjük a kész fánkokat és vagy hasonló módon visszatesszük őket a sütőbe nagyobbodni, vagy csak meleg helyre még kb.20 percre.
Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olajat középforróra. A fánkok közepét az ujjunkkal be lehet nyomni és vagy kézzel, vagy két lapát segítségével egyenként körbe beletesszük az olajba a fánkokat. Ekkor le lehet fedni a tetejét, majd 4-5 perc múlva át lehet őket fordítani a másik oldalukra. A másik oldal sütésénél már nem kell lefedni. Egy tányérra papírtörlőt teszünk és arra szedjük ki a kész fánkokat. Folytatjuk, amíg kész nincs.
Így is maradhatnak, de így sütve is megtölthető lekvárral. Ehhez egy hurkapálcával vagy sasliknyárssal lyukat fúrunk bele, habzsákba vagy habkinyomóba töltjük a simára elkevert lekvárt (különben nem jön ki belőle), és belenyomunk valamennyit. Rakhatunk utólag is a félbevágottakra lekvárt, vagy főzött csokikrémet. Akár cukormázzal is diszíthetjük.
A mamámé sokkal szalagosabb szokott lenni, sajnos elsőre ez így sikerült csak.
Mikor a Rákóczi túróst készítettem, dupla adag tésztát gyúrtam össze, mert a januári Príma konyhában-Tenkesné Halász Enikő által beküldve- láttam egy hasonló alappal készített sütit, s ki akartam próbálni. Szerintem nagyon édes lett, úgyhogy csak az készítse el, aki szereti pl. a habcsókot is. Nálunk van aki szereti. Neki ízlett. Neki nagyon!:-)) A habréteget lecsökkentettem; az eredetei 3 fehérje 15 dkg cukor helyett: 2 a fehérje, 10 dkg a cukor. S a linzer-alap recept is a beváltam. S mivel csak egy kapcsos tortaformában készítettem a dzsem feleannyi.
Tehát a már átalakított recept:
30 dkg liszt,
fél csomag sütőpor,
20 dkg margarin vagy vaj,
10 dkg cukor,
1 tojássárgája,
1 vaníliás cukor,
1 citrom reszelt héja,
1 kanálnyi tejföl,
csipet só ,
További hozzávaló:
a tepsi kikenéséhez:vaj,
a töltelékhez:
35 dkg darabos gyümölcslekvár(70 dkg helyett)
a tetejére:
2 fehérje,
10 dkg cukor(3-15 helyett)
Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a cukros sütőporos lisztet a hideg vajjal , tejföllel, tojássárgával, citrom héjával. Kb. 1/3-át félretesszük a tetejéhez. A többit egyenletesen egy formába tesszük, simítjuk. Vastagon megkenjük a darabos meggylekvárral. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral, majd a lekvárra simítjuk. A félretett tésztát kinyújtjuk, csíkokra szeleteljük, s a habra rácsosan, vagy csíkosan felrakjuk. Előmelegített sütőben kb.180 fokon 20-25 percig készre sütjük.
Ez egy nagyon egyszerű recept, de ezt a legtöbb ember szereti, és én sem ismertem mindig, úgyhogy felrakom. Egyébként a legelső, amit megtanultam.
Hozzávalók:
2 csomag Albert keksz( szerintem az a legjobb)
2 csomag főzős csokipuding,(vagy vanília)
4 dl tej,
2 dl kávé,
15 dkg cukor,
2 kanál kakaó,
1 Ráma(ezt még nem próbáltam vajjal)
Tulajdonképp csak össze kell főzni a hozzávalókat, s összeragasztgatni a kekszeket. S kivül is bekrémezni. Lehet végül kókusszal is megszórni. Ha valaki több rémmel szereti,csak másfél csomag kekszet használjon fel! Nem kell sokat főzni a krémet, épp csak összefőjön.
Pár órát hűteni kell, s aztán átlósan felszelni.
Gizi,köszönöm a kérdést,bár tartottam tőle. Merthogy sokan sokféleképp nevezik az éppen aktuális-de mindig nagy-táskámat Pl. malaclopónak,bőröndnek....stb
Lehet kicsit szégyellem is magam, de cserébe én nem értem azokat, akik elférnek kistáskában is. Bár lehet inkább irigylem őket!:-))) Szóval sorolom:
textiltáskák, zöldek,sárgák
pénztárca 2; egyikben iratok,kártyák,fényképek is,másikban csak aprópénz,
magazin: Éva, PrímaKonyha, Nők Lapja
esernyő,
1 könyv,ha valahol várni kéne: most egy Lőrincz L. László,
Uno, ha valahol ketten(minimum) várnánk,
csoki,csoki és csoki
mandarin,narancs
kulcsok
papírzsepi,
szemüvegtörlőkendő,
notesz, toll
kitépkedett receptek,
angyalka valakitől,
szerencsekő másvalakitől,
telefon és töltő,
kékdobozos nívea,
kiskanál,(?)
Ami nálam soha nincs: parfüm, hajlakk és smink a tartósítószerallergiám miatt.
Kíváncsi lennék én is táskákra:
Wise Lady,
Yasmine,
Egycsipet,
L.Krisztina, mit tartatok a táskátokban?
Blogger templates made by
AllBlogTools.com
Back to TOP
