Segítsüti újra

>> 2011. március 31., csütörtök

Ma elindult megint a sütiárverés. Most a Down Egyesületnek segít, aki sütit vásárol.
27 bloggerina sütijére lehet licitálni itt.
Aki teheti, kérem licitáljon. Ugyanúgy, mint ősszel, lesznek füzetek és más ajándéktárgyak is.
Részletek itt a Segítsüti oldalán.

Read more...

Jó szó

>> 2011. március 30., szerda

Eszter elindított egy kezdeményezést, miszerint, ha hagyunk valakinél egy jó szót, kedves megjegyzést, az őneki pontot ér, amiért Eszertől annyi szív alakú szappant kapunk, amennyi pontot, illetve jó szót gyűjtöttünk. Ez a gesztus Eszter részéről teljesen önzetlen, nem magának, másnak kéri a jó szót. További részletek a blogon itt. Tulajdonképp játék lényege, hogy aki úgy érzi, hogy van olyan blogtársa akinek szívesen mondana "egy jó szót", illetve mondatot, mert valamiért megkedvelte őt, írja meg ezt neki a blogjában kommentként hivatkozva az "Egy jó szó" játékra! Kaptam is már kedves megjegyzést, Moncsitól, Mártitól, s Családi Tűzhely-től, Ms.Poppytól, Chef Viktől, amit nagyon köszönök, s most megyek én is dobok párat.:-))

Read more...

Kekszsünik és keksz szívek

>> 2011. március 27., vasárnap

Készítettem már máskor is keksztekercset, kókuszgolyót, de most egy Papp Emese-féle lekváros verziót próbáltam ki a Nől Lapja Konyha 100 legjobb süteménye című könyvből. Csak annyit változtattam, hogy nemcsak dióval, hanem mandulával is kipróbáltam. A sünik lettek a mandulások, a szívek pedig a diósak. S én kisebbeket készítettem, falatnyiakat.
Hozzávalók
50 dkg háztartási keksz,
15 dkg vaj,
8 dkg porcukor,
8 dkg darált dió,/mandula
2 dkg kakaópor,
1 csomag vaníliás cukor,
25 dkg baracklekvár,
kevés víz ( nálam kevés meleg tej)
A mázhoz:
10 dkg csokoládé,
2-3 ek. olaj,
10 dkg szeletelt, píritott mandula nálam a dióshoz rumaroma,
a manduláshoz egy kis vaníliavonat
Egy nagyobb tálban alaposan összekeverjük a darált kekszet, a porcukrot, a darált diót, vagy mandulát, a kakaóport, a vaníliás cukrot, a vajat. A baracklekvárt is hozzáadjuk, majd annyi vizet, esetleg rumot vagy tejet adunk hozzá, hogy formázható legyen. A masszából 12-16 darab egyforma golyót készítünk. ( Nálam egy adagból kb.20-22 jött ki.) A golyó egyik oldalát kicsit megnyújtjuk, hogy sün orra legyen. Ha kész félretesszük, elkészítjük a mázat. A csokit az olajjal vízgőz felett összeolvasztjuk. A sünit egy villa hegyére szúrjuk, s belemártjuk a csokiba, illetve csak félig, egy ecset segítségével "megfestjük".Sütőpapírra rajuk a becsokizott süniket, s még mielőtt a máz megdermedne, a mandula-tüskéket rárakjuk. A szíveknél darát diót szórhatunk rá. A szemeknél cukorgyöngyöt, illetve szintén mandulát használhatunk. Tálalásig hűtőben tartjuk.

Read more...

Díjözön

>> 2011. március 24., csütörtök



Nagyon szépen köszönöm a díjat Nektek:






Mindig öröm, ha díjat kapok, most meg ez díjözön igazából. Azért nem nevezek meg senkit most, mert akiket olvasok rendszeresen, ők benne vannak a top 10-ben, diplomát érdemelnek. Mert mindenkit másért szeretek olvasni ; van akinél tanulni lehet, van akinél az ötlet fenomenális, van ahol kapok egy jól bevált fortélyt, van akinél mindig jó a hangulat, van ahol csodásak a képek, persze a legtöbb helyen jó kis recepteket kapok. Egy a közös bennünk: mindannyian-velem együtt- szeretünk sütni-főzni, szeretjük, ha a családunk szereti, elismeri a főztünket, szeretünk adni a valóságban, s virtuálisan is, s ez mindenkinél érezhető. Úgyhogy most virtuálisan mindenkinek átadnám ezt a díjat. Fogadjátok szeretettel!:-))

Read more...

Mézes-körtés-joghurtos torta VKF.41.

>> 2011. március 21., hétfő

Mézigörl a 41.VKF. témájának a mézet választotta, nem annyira meglepve minket, hisz blogja tele van finomabbnál finomabb mézes receptekkel. Mivel nemrégiben egy nagyon finom körtelekvárt kaptunk ajándékba, ezt felhasználva szerettem volna készíteni valamit. Az eredmény egy finom, karamellás mézes-körtés torta lett.
Piskótához:
4 tojás,
csipet só,
4 ek. cukor,
4 ek. liszt,
1 kávéskanál sütőpor
Krémhez:
1 nagy joghurt(4,5 dl)
2 dl tejszín,
5 ek. méz,
5 ek. körtelekvár,
20 g HR.féle zselatin
Tetejére:
2-3 db körte,
4 ek.méz,
5 dkg vaj
Felverjük a tojásfehérjéket a csipet sóval, s az apránként hozzáadagolt cukorral jó keményre. Hozzákeverjük a tojássárgájákat is, majd hozzászitáljuk a sütőporos lisztet . Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába tesszük, majd kb. 180 fokon 10 perc alatt készre sütjük. Ha kivettük, hűlni hagyjuk. A kapcsos tortaformánkat kibéleljük folpackkal úgy, hogy az aljára vágunk egy kör alakú sütőpapírt azért, hogy a meleg körte-amit majd ráteszünk - ne olvassza meg a folpackot.
A körtéket gerezdekre szeljük. Egy serpenyőben vajat olvasztunk, s hozzárakjuk a 4 evőkanál mézet. Mikor már kezd habzani, beletesszük a körtéket. Lefedjük, s kb. 10 percig pároljuk Ha kezd karamellizálódni, átforgatjuk a körtéket, hogy a másik fele is megbarnuljon. A karamellizált körtéket a kapcsos tortaformára rajuk a sütőpapírra. Elkészítjük a joghurtos krémet.
A joghurtot összemelegítjük a mézzel, s a lekvárral. Beletesszük a zselatint is, s ha elolvadt, lekapcsolhatjuk. A tejszínt felverjük, s a joghurtos krémhez keverjük óvatosan. Itt megkóstolhatjuk, esetleg még rakhatunk levárt, vagy mézet hozzá.
Ráöntjük a körtékre ezt a krémet, majd a piskótával befedjük. Hűtőbe rakjuk, s egy éjszakát, de legalább 4-5 órát dermedni hagyjuk. Tálaláskor kiborítjuk, így a karamellizált körték kerülnek felülre.



Read more...

Palacsintazserbó

>> 2011. március 13., vasárnap

Amikor az e havi Vidék Ízében megláttam a sütőben sült palacsintazserbó receptjét, még nem gondoltam, hogy ekkora sikert aratok vele. A fiam szerint ez nem is palacsinta, ez igazi zserbó, az uram egyszerűen csak közölte, hogy felülmúltam anyukám, s a nagymamám zserbóját. Ami nagyon nem volt könnyű.:-)
Hozzávalók:
A tésztához:
4 tojás,
40 dkg liszt,
4 ek. cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
5 dl tej,
10 dkg olvasztott margarin,
csipet só,(kávéskanállal tettem)
1 kávéskanál sütőpor,
margarin a tortaforma kikenéséhez
A töltelékhez:
25 dkg darált dió,
10 dkg cukor,
1 kávéskanál fahéj,
+nálam még 1 vaníliás cukor,
1 kis üveg sárgabarack lekvár,(kicsit több kellett nálam)
4-5 dkg mazsola, vagy más aszalt gyümölcs,
2 evőkanál rum, vagy némi rumaroma
A tetejére:
5 dkg margarin,
10 dkg cukor,
1 evőkanál kakaó,
nálam egy tortabevonó
A tölteléket készítjük el először. A diót összekeverjük a cukrokkal, fahéjjal. A lekvárba belekeverjük a rumba áztatott mazsolát vagy más aszalt gyümölcsöt. Nálam ez most elmaradt. Csak egy kis rumaromát tettem bele.
A tésztához a tojások fehérjéből kemény habot verünk. A többi hozzávalót kikeverjük, mint egy palacsintatésztát. Én azt is habverővel kevertem ki. Majd óvatosan a tojáshabot is hozzákeverjük. Sűrű tésztát kapunk. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy kerek tortaforma alját, oldalát alaposan megkenünk margarinnal, majd az átforrósított formába nagy merőkanálnyi tésztát rakunk, s megsütjük. Nálam ez kettő merőkanál volt, s kb 10 percig sütöttem. De természetesen az idő függ a forma nagyságától, s a réteg vastagságától. Ezután megkenjük lekvárral, megszórjuk a dióval, majd teszünk rá megint a tésztából. Visszatesszük, azt is megsütjük. Így rétegezzük és sütjük, míg a tészta el nem fogy. Tortaformamérettől függően 6-8 réteget kapunk. A tetejére a megadott hozzávalókból öntetet készítünk, vagy csokit olvasztunk egy kis vajjal, s azzal vonjuk be.



Read more...

Csokis rakott túrós rétes

>> 2011. március 7., hétfő

Még a múlt havi Nők Lapja Konyhából néztem ki a rakott rétes receptet, merthogy szeretjük a csokit is, meg a túrót is. Együtt meg azt gondoltam, hogy majd túró-rudis hatása lesz. Nem lett az, mivel inkább a csoki dominált benn jobban, kicsit elnyomva a túrós részt, pedig az sem volt kevés. Mindenesetre nem maradt egy szem sem.:-)
Hozzávalók:
1 csomag réteslap(6 db.-os)
A túrós töltelékhez:
75 dkg túró
3 evőkanál búzadara,
12 dkg porcukor (nálunk 15)
1 tojás,
2 csomag vaníliás cukor,
1 citrom reszelt héja
A csokikrémhez:
8 dl tej,
2 csomag csokoládés puding,
15 dkg cukor,
4 dkg kakaópor,
20 dkg étcsoki (nálunk fele tej)
Kenéshez:
olaj
Először a túró-töltelék hozzávalóit készítjük el. Összedolgozzuk, majd a hűtőbe tesszük, hogy a búzadara megduzzadjon. A csokikrémhez összefőzzük a tejjel a pudingot, kakaóport, cukrot, folyamatosan kevergetve. Ha összefőtt, levesszük a tűzről, s a csokit is elkeverjük benn, míg teljesen el nem olvad. A réteslapot kettévágjuk, így 12 keskenyebb csíkot kapunk. Egy tepsit sütőpapírral bélelünk, belehelyezünk egy lapot, majd olajjal megkenjük, s még egy, vagy tetszés szerint még két lapot teszünk rá, mindegyiket beolajozva. Rátesszük a csokis krém első felét. Megint ráteszünk 2 vagy 3 réteslapot, amiket szintén megkenünk olajjal, majd ráhelyezzük a túrós töltelék felét. Következnek megint a réteslapok, olajjal megkenve, s a maradék csokis krém. Azután megint réteslapok, s a maradék túrós krém. A legfelső réteslapokat miután megkentük olajjal, megszurkáljuk hústüvel, vagy villával, hogy a gőz majd kijöhessen. 200 fokos előmelegített sütőben kezdjük el sütni, 10 percig, majd lejjebb vesszük a hőfokot 170 fokra, s így sütjük még kb. 20 percig. Langyosra hűtve, porcukorral meghintve tálaljuk.

Read more...

Vavyan Fable

"Azt, amik vagyunk, a szavak csak sejtetik, el nem mondhatják."

Blogger templates made by AllBlogTools.com

Back to TOP