Roston sült csuka tejszínes zöldfűszeres tésztával
>> 2009. december 29., kedd
Az uram nagyon jóízű harcsát sütött szentestére, s ezért ismétlést kértem tőle. Ez most csukából készült, de ez is nagyon -nagyon finom lett.
Hozzávalók:
kb 1,5 kg csukafilé,
só,
bors,
pirospaprika,
citrom,
vaj
zöldfűszerek:
1 kávéskanál kapor,
1 kk.metélőhagyma,
1 kk. snidling,
1 kk. petrezselyem,
további hozzávalók:
2 kis fej vöröshagyma,
8 gerezd fokhagyma,
50 dkg orsótészta,
fél liter főzőtejszín
A halfiléket sűrűn beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk, 4 gerezd átpréselt fokhagymával bedörzsöljük, 1 citrom levét rácsöpögtetjük, s enyhén pirospaprikával megszórjuk. Egy órát pihentetjük.
Kevés vajon aranybarnára sütjük a csukafiléket. Kiszedjük a halakat, lefedjük,hogy melegen tartsuk. A serpenyőbe kb.negyed vajat teszünk. Mikor elolvad, a vöröshagymát és a maradék fokhagymát megpároljuk rajt. Ha kész, rászórjuk a zöldfűszereket is. Tetszés szerint mást is használhatunk. (kapribogyó, olajbogyó) Egy kicsit ezeket is pároljuk. Ezután tejszínnel felengedjük és állandó kevergetés mellett beforraljuk. Kb.20-30 percig, míg elég sűrű nem lesz. Közben kifőzzük a tésztát, amit a mártással összekeverünk. Mellérakjuk a halat, kidíszítjük, s már tálalhatjuk is.
11 megjegyzés:
Hűűűű.
Én ezt most nagyon megkóstolnám.Olyan jól hangzik a látványról mewg nem is beszélve.
Belly,küldök szívesen,nagyon finom!:-))
Azta, Andi...
Ez nagyon finom lehet!!! Én is megenném!!!
Ebből én is kérnék ismétlést, pedig nem igazán szeretem a halat. :)
Micsoda férjed van, te jó ég!! Az enyém a kolbászos tojásnál befejezte a továbbképzést. Jah, nem. Pizzát is tud rendelni... :DDD
Én is kérek!
Látom, sok finomságot főztél, sütöttél.
Nagyon jó! Mi is szeretjük a csukát! Kérek belőle én is!
Köszi Trinity,ugye mondtam?:-))
Egycspet,köszi,üldöm!:-))
Hát Yasmine, sajnos az én uram
nem túl sűrűen főz,pedig ő tud!:-))
Küldöm Wise Lady Neked is,nem sokat sütöttem, s azt is elfelejtettem fényképezni!:-))
Köszi Kiskukta,kaphatsz Te is!:-))
Húúú de jó kis recept!!Ügyes férjed van.
Sikerekben Gazdag Boldog Új Évet Kívánok!!
Boldog új évet kívánok Neked és a családodnak!
Látogatóban, nézelődöben, békében, boldogságban, egészségben gazdag új évet kívánok Neked és a szeretteidnek! És nagyon köszönöm a képeslapot!:)
Megjegyzés küldése