Medvehagymás kalács és csónakok

Mikor Timi szomszédoméktól medvehagymát kaptam rögtön arra gondoltam, hogy a zöldfűszeres kalácshoz fogom elhasználni. Azért lett belőle krémleves is, tojással is sütöttük,

de ma végre a kalács is elkészült. A csónakok tetejére a medvehagyma kicsit rásült, de az íze annak is nagyon finom lett.
Hozzávalók a tésztához:
2 dl tej,
3 dkg élesztő,
2 dl natúr joghurt,
1 ek . cukor,
5 dkg margarin,
1 tojássárgája,
1 ek. só,
kb. 50 dkg liszt.
ha szeretjük, lehet hozzá:
20-30 dkg sonkás felvágott kockára vágva,
a krémhez:
15 dkg vaj,
1 ek.petrezselyem,
2 ek. medvehagyma,
kis só,
a csónakokhoz:
10 dkg ömlesztett sajt,
10 dkg kemény sajt,
további 10-15 dkg medvehagyma
A tejet felfuttatjuk az élesztővel, cukorral. A többi hozzávalót is kimérjük, maid összedagasztjuk kb.10-15 percig. Megkelesztjük, kb kétszeresére. Az egyik felét háromfelé osztjuk, téglalap alakúra nyújtjuk és egyesével megkenjük hozzávalókból kikevert krémmel. Ha szeretjük, sonkakockákkal megszórhatjuk. Összefonjuk, s a három rudat. s sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, majd még további 20 percig kelesztjük. Ezután tojássárgájával megkenjük, s előmelegített gőzös sütőben kb. fél óra alatt készre sütjük. A tészta másik feléből csónakokat készíthetünk., Limaránál látható módon, annyi különbséggel, hogy sajttal kenjük meg, s apróra vágott medvehagymával, s sonkával szórjuk meg. Tetejére reszelt sajtot tehetünk. Ezt is sütőpapírral bélelt tepsibe, s gőzös sütőbe rakjuk, majd szintén kb. 180 fokon fél óra alatt készre sütjük. A medvehagymától finom, enyhén fokhagyma aromás péksütink lesz.:-)

Read more...

Csiga sonkával

Limarával egy rugóra járt az agyunk, mikor a maradék sonkát akartuk elhasználni.
Nálam is ez volt a cél, de annyi nem volt, hogy kenyérben egészben süssem, s ezért döntöttem úgy, hogy egy nagy csigához elég lesz. Viszont én most ki szerettem volna próbálni a teljes kiőrlésű rozslisztet,úgyhogy tettem hozzá. A fiam szerint furább volt, de ettől függetlenül nem maradt egy morzsa sem. :-)
Hozzávalók nálam:
40 dkg búzaliszt
20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
1 ek. só
3 ek. olaj
1 doboz joghurt,
1 tk. cukor
2 dkg élesztő,
kb 2 dl víz,vagy tej
A töltelékhez:
kb 2 dl tejföl,
20-25 dkg sonka kocára vágva
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben a cukorral, hozzárakjuk a lisztet és a többi hozzávalót is. Kidagasztjuk kb.15-20 percig. Ha van kelesztőtálunk elég 40-45 perc, míg ezután kb. kétszeresére megkel. Itt lehet belőle egy nagyon nagy,vagy két kisebb csigát készíteni. Nálam kettő kisebb készült. A tésztákat téglalappá nyújtjuk, amit megkenünk tejföllel, megszórunk sonkával. Feltekerjük őket, s még további negyedóra kelesztés után az első mehet egy sütőpapírral bélelt formába,vagy tepsibe. Tetejét tojássárgájával megkenjük, majd gőzös sütőben kb 180 fokon kb fél óra készre sütjük. Ha előbb látom Limaráét én sem hagyom ki a tojást, de legközelebb kipróbálom az ő besameles-tojásos változatát.:-)

Read more...

Zabpelyhes-túrókrémes alagút XXXIII.VKF!-re

Mikor a kedvenc péksütikészítőm ; Limara meghirdette a gabonás témát, rögtön gondoltam,
hogy Timi szomszédasszonyomtól elkérem a zabpelyhes keksz-receptjét. Ő is valakitől kapta, sajnos nem tudom honnan ered. Mindenesetre az nekünk nagyon ízlett. De hogy továbbgondoljam, egy túrókrémet találtam ki hozzá. Húsvétról maradt ricottám, s hogy legyen krémem, ahhoz szándékoztam vaníliapudingot tenni. De némi kóstolás után, kevésnek bizonyult(vagy a puding volt sok), ezért még túró is került mellé. A végeredmény pedig a családomnak nagyon tetszett.
Timi féle zabpehelykeksz:
15 dkg zabpehely,
30 dkg liszt,
ízlés szerint fahéj,
15 dkg cukor,
1 teáskanál szódabikarbóna,
kis só,
30 dkg vaj,
4 ek.méz,
1 vaníliarúd, vagy kb. 3 ek. vaniliás cukor,
8 ek.tej,
ízlés szerint tehető még kókusz, vagy apróra vágott csoki
Megolvasztjuk a vajat a mézzel, vaníliával, majd hozzákeverjük fakanállal a többi hozzávalót is. Tetszés szerinti gombócokat formázunk belőle, majd ellapítjuk, s kb. 10 perc alatt 180 fokon, készre sütjük. Nekem ebből az adagból 3 nagy tepsivel lett. Kibélelünk folpack-kal egy nagyobb őzgerinces formát, a kekszekkel kirakjuk mindenhol.
Elkészítjük a krémet.
Hozzávalók:
1 főzős vaníliapuding,
4 dl tej,
1 ricotta(25 dkg)
1 túró( 25 dkg)
kb. 10-15 dkg cukor,
2 citrom héja,
ízlés szerint még vaníliás cukor, kivonat
esetleg mazsola,
1 evőkanál zselatin
Összefőzzük a pudingot a tejjel, cukorral. A végén teszünk hozzá zselatint, jól elkeverjük, lekapcsoljuk. Hozzákeverjük alaposan a ricottát, túrót is. Ha szeretjük, tejben áztatott mazsolát is rakhatunk hozzá. Vagy aszalt gyümölcsöt. Míg langyos; még kóstolhatjuk, s ízlés szerint még cukrozhatjuk, citromhéjazhatjuk. Esetleg még vaníliakivonatot is rakhatunk hozzá.
Beleöntjük a kekszekkel kirakott formába, s a tetejét is kirakjuk kekszekkel.
Egy éjszaka, esetleg pár óra dermedés után már átpuhul a keksz is, ezért szelhető, majd fogyasztható. Eper-vagy málnaöntetet kínálhatunk hozzá.

Read more...

Mandy lepett meg a díjjal ma, aminek nagyon örültem, s nagyon köszönök, de igazából született feleség, mint tehetség vagyok.:-))

Akkor jöjjenek a szabályok, amelyek a díjhoz tartoznak:
1. Ha valaki adja, én elfogadom, ellenvetés nélkül.
2. A logót kirakom a blogomba.
3. A szabályzatot kirakom a blogomba.
4. Megnevezek hat másik blogot, akiknek átadom a címet.
5.Kitöltöm a tesztet.
6.Megnevezem kitől és mikor kaptam, és kirakom a blogomba.

Az én díjazottaim, akiket nagyon tehetséges, kreatív embereknek tartok, a következők:

Wise Lady,
Yasmine,
Belly,
Viki,
Gizi,
Bianka,
s még úgy-de úgy adnék másnak, de hagyom,hogy Ti adjátok tovább

S akkor a kérdések, s válaszok:

Becenév:
Andi

Lakhely:
kis falu, családi ház

Születési hely :
Keszthely

Magasság:
170 cm

Névnap:
április 18.

Foglalkozás:
szállodai dolgozó

Testvérek:
egy öcsém van

Anyanyelv:
magyar

Beszélt nyelvek:
a magyar gyorsan és hadarva,
kicsit és lassan a német, az angol, az orosz

Gyűjtemény:
könyvek,
újságok(az uram nagy bánatára)
receptek

Cipőméret:
40

Iskola:
kereskedelmi középsuli,tanfolyamok

kedvenc tantárgy:
irodalom

Kedvencek:
a gasztroblogok és bloggerek:-)

Zsebpénz:
kis-nagyfiamnak minden nap

Kívánság:
rengeteg

Háziállat:
egy fekete jagd terrier

Read more...

Húsvéti süteményeim

Ezekkel a sütikkel kínáltam a vendégeinket Húsvétkor. A Mirinda-szelet természetesen elmaradhatatlan a fiam kedvéért, aztán a Kinderek sem hiányozhatnak, s készítettem málnásat, mint múltkor, annyi különbséggel, hogy meggy, s zseletin volt a tetején. Az ostyaszelet is annyira kedvelt, hogy kell, hogy legyen az asztalon. A joghurtos szeletet is elkészítettem, s gesztenyegolyót is, Yasmine gesztenyeszíves receptjét alapul véve. Senki nem panaszkodott:-))

Read more...

Kellemes Húsvétot!

Mindenkinek Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok!:-))

Read more...

Sonkás pizzatorta

Igazából maradék sonka elhasználására találtam ki a pizzatortát, de nem bírtam addig várni vele, s tegnap elkészítettem a családnak. Nagyon finom lett. Az adag, amit leírok nagyságtól függően 2-3 sonka- tortához elég.

Hozzávalók:

1 adag pizzatészta,ami nálam most a következőkből áll:

1 kg liszt,
1-2 evőkanál só,
kb. 2 dl tej,vagy víz,

5 dkg élesztő,
kb .3 dl joghurt, (már lecsöpögtetve)
6 evőkanál olivaolaj,

További hozzávaló:

kb.50 dkg. felkockázott nem túl sós sonka,vagy sonkás felvágott,

1 fej hagyma,

kb. 3 dl tejföl

Felfuttatjuk az élesztőt a cukros tejben, egy kis liszttel összekeverve, kovászt készítünk. Letakarjuk. Kb 15 perc után összegyúrjuk, dagasztjuk a tésztát az összes többi hozzávalóval.
Ha kb. kétszeresére elt, 2(vagy 3) felé vesszük, majd mindegyik felét még 4-vagy ötfelé. Köröket formázunk belőle, s még további 10 percig kelesztjük. Attól félve, hogy nem sül át, ha feltornyozom, én elősütöttem mindegyiket forró sütőben kb.5-6 percig. A két torta mindegyikénél mindegyik lapot megkenjük tejföllel,megszórjuk hagymán pirított sonkakockákkal, s felső rétegeket még reszelt sajttal is. Persze készíthetjük pizzakrémmel megkenve, s bármilyen más hozzávalóval is.(akár gombával)megszórva. Kb. 20 perc alatt
(gőzös sütőben) készre sültek.Ízlés szerint akár egy salátával, akár magában fogyasztható.

Read more...