Málnás-kefíres torta

Ezúton is Isten éltesse az uramat neve napja alkalmából!:-) A torta maradékát a fiam fényképezte, őszintén szólva jobban koncentrált az eltüntetésére, mint a fotózásra.:-)
Hozzávalók:

• 6 tojásból piskóta:


• 6 tojás,


• 6 evőkanál cukor,


• 1 csipet só,


• 6 evőkanál liszt,


• 1 kávéskanál sütőpor

A málnás krémhez:

• 25-30 dkg(fagyasztott) málna,


• 15-20 dkg cukor,


• 3 doboz kefír (4,5 dl)


• 1 vaníliás cukor,


• 2 dl tejszín,


• 1 H.R. féle zselatin(25gr.)

A tojáshérjéket csipet sóval, apránként hozzáadagolt cukorral keményre verjük. Hozzátesszük a tojások sárgáját, majd a sütőporral elkevert lisztet is, már óvatosabban. Sütőpapírral bélelt, nagyobb tepsiben, 170 fokos sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük. Ha megsült, a papírt levesszük, s feltekerjük. Ha kihűlt, málnalekvárral megkenjük, felszeljük. Egy közepes tálat kibélelünk folpackkal, s a piskótatekercs-szeletekkel kirakjuk. Hagyunk a tetejére, ami majd az alja lesz. Elkészítjük a krémet. A kefírt felmelegítjük a cukrokkal, zselatinnal, málnával, folymatosan (kézi habverővel) keverve. Ha felolvadt a zselatin, már le is kapcsoljuk. A tejszínt felverjük habnak, s a kefíres krémhez keverjük. Beleöntjük a piskóta tekercsekkel kirakott tálba, s a maradék piskótával befedjük. Hűtőbe tesszük pár órára, (legjobb egy éjszakára), míg megdermed, majd egy lapos tányérra átfordítva tálaljuk.