Rákóczi-túrós

>> 2009. július 26., vasárnap

A szokásos linzertésztám a fagyasztóból elővéve most Rákóczi túrós-hoz nyújtott alapot.
Legközelebb több túrótölteléket rakok és kevesebb habot, mert szerintem sok lett a hab, de azért elfogyott így is.
Hozzávalók:
A tészta a szokásos:
10 dkg porcukor/40 Ft
20 dkg vaj,/180 Ft
30 dkg liszt/80 Ft
1 tojássárgája
1 kanál tejföl/20 Ft
citromhéj/30 Ft
A töltelékhez:
25 dkg túró,/200 Ft
2 dkg búzadara/20 Ft
1 tojás sárgája,
8 dkg cukor,/20 Ft
1 evőkanál tejföl,/20 Ft
vaníliás cukor,/15 Ft
citromhéj,/30 Ft
mazsola./20 Ft
A habhoz:
5 tojás fehérje,/125 Ft
20 dkg cukor,/50 Ft
5 dkg baracklekvár/?/
A linzertésztát kinyújtottam és egy közepes tepsibe raktam. Villával megszurkáltam és elősütöttem kb 5 percig forró sütőben. Majd megkentem egy kis baracklekvárral. A búzadarát hozzákevertem a túróhoz, majd hozzáadtam a cukrokat , tojássárgáját, egy kis tejfölt is. A kész tölteléket rákenjük a linzerlapra, majd sütőben, 150ºC-on kb 15 percig sütöttem .Közben a tojásfehérjét a cukorral gőz felett felvertem. Rásimítottam a túróra, megszórtam porcukorral, tetejét megrácsoztam, visszatettem a sütőbe, és én nyitva hagytam az ajtót úgy sütöttem még, meg-megforgatva kb 10 percig, míg ez a tojáshab megkeményedett,de még fehér volt.
Sajnos csak mértékkel lehet enni, mert elég sok a cukor . 850Ft-re jött ki , ami nem nagy összeg de nem túl nehéz elkészíteni, és semmi mesterséges aroma és színezék sincs benn.

4 megjegyzés:

trinity 2009. július 26. 23:24  

Az egyik kedvenc túrós süteményem!!!! Nagyon finom!!!

szepyke 2009. július 27. 11:33  

Nekem is!De én szeretem azt a változatot is, amiben túró helyett mák van. Annak nem tudom, hogy mi a neve, de a Rákóczi túróst imádom!:D

Yasmine 2009. július 27. 14:20  

Mi is nagyon szeretjük, gyakran sütöm én is. Én fél kiló túrót teszek bele. A hab magasságát nem csökkenteném le, így lett meseszép !!! És gyönyörűen tálaltad! :-))

Andi 2009. július 27. 19:39  

Köszi Trinity,az uram kedvence egyébként.(az egyik:-))
Szepyke!Nem tudom mi a mákos,de majd megkeresem.
Yasmine!Ugye,milyen szép a napraforgóm? Direkt ahhoz készítettem a sütit!

Vavyan Fable

"Azt, amik vagyunk, a szavak csak sejtetik, el nem mondhatják."

Blogger templates made by AllBlogTools.com

Back to TOP