Minicsiga-variációk

>> 2010. március 23., kedd

Yasmine-nal ma egy rugóra járt az agyunk, annyi különbséggel, hogy nekem ma több időm volt, ezért kelt tésztából készítettem el a csigákat. S azért, hogy mindenki kedvére tegyek, többféle ízesítést találtam ki tölteléknek.
A kelt tésztám a szokásos, kicsit átalakított Horváth Ilona féle kalácstészta:
Hozzávalók a tésztához:
1 kg liszt
10 dkg cukor,
10 dkg vaj,vagy margarin,
6-7 dl a tej
5 dkg élesztő,
kávéskanál só,
1-2 tojássárgája,
Töltelék:
1 vaníliapuding,
4 dl tej,
4-5 kanál cukor,
1 vaníliás cukor
10 dkg mák,
1 citrom héja,
10 dkg dió,
2-3 kanál lekvár,
pár szem aszalt barack,
10 dkg őrölt mandula,
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben a cukorral, hozzárakjuk a lisztet és a többi hozzávalót is. Kidagasztjuk kb.15-20 percig. Ha van kelesztőtálunk elég 40-45 perc, míg ezután kb. háromszorosára megkel. Ekkor háromfelé vesszük a tésztát, s mindegyiket sorban téglalap alakúra nyújtjuk. A dióshoz megkenjük a tésztát pár kanál (barack) lekvárral,megszórjuk dióval, esetleg kevés aszalt barackkal,vagy mazsolával, felcsavarjuk, csigákra szeljük. Még további 15 percig kelesztjük, majd tojássárgájával megkenhetjük, s kb.170 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. A többihez a pudingot felfőzzük a tejjel, s a cukrokkal, majd kétfelé véve; egyikbe a mákot, s a citromhéjat, a másikba a szárazon megpirított, ledarált mandulát rakjuk.
Szintén megkenjük a téglalapot a töltelékekkel, felcsavarjuk,csigára szeljük.
Ezeket is kelesztjük még, míg sül a többi, majd tojássárgájával megkenve ezt is készre sütjük.

11 megjegyzés:

Kata 2010. március 23. 21:01  

Andi, ez most jól jönne nekem:)

Bianka 2010. március 23. 21:01  

Nekem is. Csak egyet ha lehet ;)

christaylor 2010. március 23. 21:04  

Szeretnék úgy kelni holnap reggel, hogy éppen ilyenek kerülnek elő a sütőből, frissen, illatozva, engem várva.

Chef Viki 2010. március 23. 21:16  

Csatlakozom Chrishez! Én is szeretnék ilyen szuper kis csigákat :-)

Isteni!

Raindrop 2010. március 23. 21:34  

Hhh, vanília pudingos csiga.
Megboldogult iskoláskorom egyik legszebb emléke. Minden reggel vettem egy pudingos meg egy kakaós csigát, egy fél literes karamellás tejjel. :)

egycsipet 2010. március 23. 23:10  

Vaníliás csiga! Valamelyik nap eszembe jutott, hogy az egyik barátosném emlegette mindig, és én még soha nem csináltam. Most már látom, hogy pótolnom kell az elmaradásomat. :))

Wise Lady 2010. március 24. 7:42  

Nagyon guszták, én is kérek reggelire.

Andi/cuki 2010. március 24. 9:03  

Csajok,reggeliidő van,úgyhogy csak vegyétek,kaptok hozzá teát,kávét,csak tessék,tessék!:-)))

DebiGabi 2010. március 24. 10:08  

Beállnék a sorba.
Nagyon guszták lettek.
Én is kérek:))))

Yasmine 2010. március 24. 10:32  

Nagyon szépek, gusztusosak!!! Cserecsiga? Vagy csigacsere? :DD

Andi/cuki 2010. március 24. 12:14  

Köszi DebiGabi,természetesen Neked is raktam félre!:-))
Yasmine,érdekel a csere-bere, kakaósat nem sütöttem!:-))

Vavyan Fable

"Azt, amik vagyunk, a szavak csak sejtetik, el nem mondhatják."

Blogger templates made by AllBlogTools.com

Back to TOP