Pulykatorta

A pulykatortán már egy novemberi Príma konyhából kinéztem, de csak nem akart idáig elkészülni. Trinitiynél is láttam közben, ahol nagyon guszta volt. Az én (pontosabban mi) verziónk kicsit más lett, mint az újságban volt, mert a tojást nem egyben ütöttük rá, hanem tejszínnel kevertük, s a mortadella helyett magyaros szalámit és sonkásat rétegeztünk. Nagyon finom lett,vetekszik a csirketortával.

Hozzávalók:

80 dkg pulykamellfilé,

kis só, bors,

kakukkfű,rozmaring,

kb.30 dkg bacon,

kb.10 dkg magyaros szalámi,

kb.20 dkg sonkás felvágott,
(eredetileg mortadella)

20 dkg sajt(füstölt és sima vegyesen)

6 tojás,

2 dl tejszín,

1 fej vöröshagyma,(eredetileg metélőhagyma)

A pulykamellfilét csíkokra vágjuk, enyhén megsózzuk, borsozzuk. A tojásokat összekeverjük a tejszínnel s a akukkfűvel és rozmaringgal. Karikára vágjuk a hagymát. Egy nagyobb kuglófformát kibélelünk sütőpapírral. Elkezdjük baconnel körberakni. A tetejére hagyunk belőle. A sajtot lereszeljük, négyfelé vesszük. A szalonnára rakjuk ez első felét.Háromfelé vesszük a húst, s a sajtra rakjuk az első harmadát, majd a tejszínes tojás harmadát ráöntjük. Következik a hagyma harmada, majd a szalámiból szintén egyharmad rész. Jön megint a sajtból a második rész, újra a pulyka, a tejszínes tojás, majd megint hagyma, s a szalámik. A harmadik rész sajt övetkezik, majd az utolsó hús, utolsó tejszínes tojás, utolsó hagyma, utolsó szalámi, s a végén a maradék sajtot rárakjuk, s szalonnával betakarjuk. Ezt még alufóliával befedjük. Előmelegített kb 170 fokos sütőben készre sütjük, kb. 1 óra alatt. Az utolsó 10 percben levesszük a fóliát, hogy a szalonna is megpiruljon. Sütőpapír segítségével egy tálra borítjuk. Melegen is, hidegen is kitűnő.:-))