Expressz szalámis kifli és táska

Ha már egész héten egy rugóra járt az agyunk Yasminnal, itt a Limara-féle expressz croissant
táska alakban, s kifliben is. Szalámisan, s sajtosan is.
Hozzávalók:
70 dkg liszt,
1 pohár joghurt ,
vagy kefír (140 g)
2 dl tej,
1 kk só,
4-5 ek. cukor(most a sóshoz nálam csak 1 kanál)
2 tojás,
5 dkg élesztő,
25 dkg hideg vaj,
A szalámishoz:
20 dkg sonka,
1 kis fej hagyma,
1 tubus pizzakrém,
A sajtoshoz:
10-15 dkg keményebb sajt.
Először nagyon apróra vágunk egy kis fej hagymát, s a szalámit is. Le is darálhatjuk. Hozzákeverjük a pizzakrémet. Ha sajtosat is készítünk, kockázunk sajtot is.
A hozzávalókból, a vaj kivételével tésztát dagasztunk.Hűtőbe tesszük 1-1,5 órára, duplájára kelesztjük. Ezután nyolc egyforma darabba vágjuk, gömbölyítjük , majd mindet kinyújtjuk jó vékonyra, kör alakúra. A hideg vajat sajtreszelőn lereszeljük és körülbelül 7 egyenlő részre osztjuk. Az első kinyújtott lapra szórunk egy adagot a vajból, majd rátesszük a következő lapot, erre jött megint vaj, megint lap, így tovább, míg el nem fogy. A legutolsó lap teteje üres marad. Ezután a tésztát kinyújtjuk , olyan 2-3 mm vastagra, majd ha táskát is készítünk kétfelé vesszük. Az egyik felét cikkekre vágjuk, a másikat négyzetekre. A kiflik szélesebbik felére szalámikrémet rakunk, s úgy tekerjük fel. A sajtot is a szélesebbik részére rakjuk, s úgy tekerjük fel. A táskánál a felét berácsozzuk, a másik felének közepére szalámikrémet, vagy sajtot teszünk. A szélét tojásfehérjével megkenjük, ráhajtjuk a rácsos részt, összenyomkodjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire ültetjük a kifliket, majd duplájára kelesztjük őket. Tojássárgájával megkenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük