Narancsos gyümölcsleves

Ilyenkor nyáron rengetegszer készítek gyümölcslevest, nagyon szeretjük. A narancslével készítettet még soha nem próbáltam, úgyhogy mikor DebiGabinál megláttam, tudtam, hogy a következő ez lesz. Bár én sajnáltam volna belőle a gyümölcsöket kihagyni, viszont ez a narancsos alaplé illett a gyümölcsökhöz is. Tulajdonképp mást nem is változtattam DebiGabi receptjén. Köszönet érte!:-))
Hozzávalók:
1 liter narancslé (dobozos 100%-os)
2 narancs héja + a leve is
1 csomag vaníliás cukor
6-7 ek cukor
1 csipet fahéj
1 csipet gyömbér
1 csipet szegfűszeg
2,5 dl tej
1 csomag vaníliás puding
+nálam még 30-40 dkg gyümölcs(cseresznye, málna, s.dinnye)
A narancslevet beleöntjük a lábasba, belereszeljük a két narancs levét és belefacsarjuk a levüket is, fűszerezzük fahéjjal, gyömbérrel, szegfűszeggel, cukorral, vaníliás cukorral. Felfőzzük. A tejben elkeverjük a vaníliás pudingot és belekeverjük a felfőzött narancslébe. Utána addig főzzük, amíg besűrűsödik. . Jól lehűtjük, (dinnyehéjban:-)) tálaljuk. Nagyon finom, krémes-savanykás levesünk lett.

Read more...

Az uram ragulevese

Az uram szokta ezt a levest készíteni, ha a szépen kérem.Nagyon  finoman főzi, szerencsére sokszor elkészíti.
Tulajdonképp ez egy tárkonyos raguleves szokott lenni, de most kivételesen majorannával készült és az az igazság, hogy én észre se vetem:.:-). S nagyon-nagyon finom így is -úgy is.
Hozzávalók:
50 dkg csirkemell,vagy pulykamell,esetleg
5 dkg vaj, 1 kanál olaj
2 fej közepes vöröshagyma,
1 poréhagyma
4 gerezd fokhagyma,
4-5 közepes sárgarépa,
3 petrezselyemgyökér,
egy kisebb zellergumó negyede,
5 dkg szárított gomba,
2 -3 liter húsleves, vagy csontlé,
4 dl tejszín,
1 kanál liszt,
só,bors,tárkony vagy majoranna, ízlés szerint
levesbetétnek reszelt tészta, vagy kiskocka
Először a gombát áztatjuk be forró vízbe. A vaj és olaj keverékén a vöröshagymát, póréhagymát lepirítjuk. Amikor már üveges, beletesszük a felkockázott húst. Sóval, borssal ízesítjük, zsírjára pirítjuk. A felkockázott zöldségeket is hozzátesszük és tovább pirítjuk. A fokhagymát, a gombát, a tárkonyt vagy majorannát hozzárakjuk és felengedjük a húslevessel,vagy csontlével és elkezdjük főzni. Kikeverjük a tejszínt a liszttel. Amikor megfőtt a levesben minden , ezt a habarást belerakjuk a reszelt tésztával, vagy kiskockával együtt. és készre forraljuk. Ha pikánsabban szeretjük egy gerezd citrom levével ízesíthetjük.

Read more...