Túrós-tejszínes torta colának álcázva.

Megláttam egy videót:

https://www.youtube.com/watch?v=m3Xctmr6Itk

A videót látva kedvet kaptam, de soha többet mégegyszer. A colaszerető férjemet szerettem volna vele meglepni. Mindenesetre boldog Házassági.Évfordulót nekünk. :-)

Amit én tettem bele:
Kb.12 db.babapiskóta,
kevés vaníliacukros tej,
Kb.40 dkg csoki, ez 2 evőkanállal étolajjal felolvasztva gőz felett
2 dl tejszín,
2 dl joghurt,
20 dkgtúró
10 dkg cukor,
1 vaníliás cukor,
1 citrom héja,
10 gramm zselatinpor
Fél doboz barackkonzerv felkockázva.
A colásüveget kimossuk, kiszárítjuk, papírjától, kupakjától megszabadítjuk, ezeket félretesszük. Ezután a felolvasztott csokival kibéleljük.smile hangulatjel, majd dermedés után mégegyszer. Az enyém vastag lett. Közben kockázzuk fel a barackot, melegítsük össze a joghurtot, a cukrot, a zselatinport. Nem kell forrónak lenni. Turmixoljuk hozzá a túrót is.
Ezután verjük fel a tejszínt habnak. A kettőt keverjük óvatosan össze. A közben kétszer becsokizott, megdermedt üvegbe kezdjük rakni.a vaníliás tejbe forgatott babapiskótákat, majd tegyünk krémet.(Egyébként maradt a krémből.) Majd megint a babapiskótákat rakjuk. Végül.a nyílásnál is becsokizzuk. Ha megdermedt, leapplikáljuk az üveget. Nagyon nem egyszerű. Ezután visszaszarakjuk rá.a colás papírt és kupakot, majd tálaláskor várjuk a hatást.smile hangulatjel.

Read more...

Epres Rákóczi-túrós

Ehhez a sütihez az ötletet a Nők Lapja Konyha adta, de nem az újságban leírtak szerintit készítettem el, hanem a bevált Moha konyhásat, amit már többször megsütöttem én is. Sárgabarackkal is finom, de ez az epres talán még jobb.
A linzertészta-alapot a szokásos 3-2-1 arányú tésztából készítettem.

Az alap hozzávalói:
30 dkg liszt,
fél csomag sütőpor,
20 dkg margarin vagy vaj,
10 dkg cukor,
1 tojássárgája,
1 vaníliás cukor,
1 citrom reszelt héja,
1 kanálnyi tejföl,
csipet só ,
Túrótöltelék:
75 dkg túró
20 dkg cukor(Mohánál kevesebb volt)
3 tojás
5-10 dkg mazsola (nálam is kimaradt, nem mindenki szereti)
1 tk.vaníliakivonat, vagy 1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja,
kis zsemlemorzsa a túrókrém alá
Tetejére:
3 tojásfehérje
15 dkg porcukor
frissen főzött eperlekvár:-)

Összegyúrjuk a cukros sütőporos lisztet a hideg vajjal , tejföllel, tojássárgával, citrom héjával. Berakjuk a hűtőbe 30 percre, ezalatt elkészítjük a tölteléket.
A túrót kikeverjük a cukorral, tojássárgákkal, citrom héjával,végül belekeverjük a habbá vert fehérjéket is óvatosan. Többet raktam a cukorból, mint Moha, mert nálunk édesebben szeretjük.
A tésztát vajazott lisztezett közepes nagyságú tepsibe rakjuk ,villával kicsit megszuráljuk és 180 fokon 5-10 percig elősütjük. Kivesszük és megszórjuk egy kanál zsemlemorzsával, majd rásimítjuk a túrókrémet. Tovább sütjük 25 percig.
Közben habbá verjük a 3 fehérjét a cukorral, habzsákba szedjük és a kivett tészta tetejét berácsozzuk vele. Visszatesszük sülni még kb. 10-15 percre, míg egy kicsit színesedik a hab.
Vigyázzunk, hogy ne égessük el. Ezután az eperlekvárt botmixerrel pürésítjük és egy nyomózsákba tesszük, majd mindegyik rács közé nyomunk belőle. A kész süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni. Tálaláskor kockára,vagy tetszőleges formára szeljük.

Read more...

Almás-túrós lepény

Még a februári Príma konyhában láttam meg Nemesövi Dénes a receptjét, amit most vettem elő újra, s készítettem el. Sokat nem változtattam; a rumot elhagytam a tésztájából, s a túrótöltelékből a mazsolát, de ezek nélkül is finom, fűszeres süti lett a végeredmény.
Hozzávalók:
A fűszeres linzertésztához:
10 dkg cukor,
15 dkg vaj,
25-30 dkg liszt,
1 gramm őrölt fahéj,
2 gramm őrölt szegfűszeg,
1 mokkáskanál só,
3 gramm szódabikarbóna,
1 tojás,
0,5 dl tejföl,
fél citrom leve,
0,3 dl rum(elhagyható)
Az almatöltelékhez:
1 kg alma,
15 dkg kristálycukor,
8 dkg keksz-vagy piskótamorzsa,
5 dkg darált dió,
15 dkg vegyes aszalt gyümölcs
A túrótöltelékhez:
1 csomag( 40 gramm) főznivaló vaníliapuding,
10 dkg kristálycukor,
1 csomag vaníliás cukor,
5 dl tej,
2 tojás,
25 dkg túró,
1 citrom héja,
5-5 dkg mazsola és cukrozott narancshéj,
A lekenéshez:
1 tojás,
A tetejére:
5 dkg dió
A tésztához a cukrot a hideg vajjal, liszttel gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, majd belekeverjük a fahéjat, szegfűszeget, sót, szódabikarbónát, s a tejfölt, tojást, citromlevet is. Összegyúrjuk, majd letakarjuk, s félórára hűtőbe tesszük.
Addig az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, vékonyan felszeljük. Összekeverjük a cukorral, morzsával, dióval, mazsolányi darabokra vágott aszalt gyümölcsökkel.
A pudingporból a fele cukorral, s vaníliás cukorral sűrű krémet főzünk. A tűzről levéve először a tojássárgáját tesszük bele, majd az átpaszírozott túrót, a citrom héjét, mazsolát, narancshéjat is belekeverjük.Végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is.
A tésztát két egyenlő részre vágjuk. Az egyiket egy belisztezett gyúródeszkán kb. 4 mm.-re kinyújtjuk, s egy kb. 25*35 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. Az almatölteléket elterítjük rajt, s elősütjük előmelegített sütőben kb. 200 fokon, 5-6 perc alatt.
Ezután a túrótölteléket a tetejére simítjuk, s a másik szintén 4 mm-re kinyújtott tésztalappal befedjük. Felvert tojással lekenjük, s durvára vágott dióval megszórhatjuk. A sütőbe visszatolva további 20-25 percig sütjük. Ha félig kihűlt, kiborítjuk egy deszkára, s a sütőpapírt lehúzzuk róla. Visszafordítjuk, s ha teljesen kihűl, tetszőlegesen felszeleteljük.

Read more...

Húsvéti ajánlat+jókívánság

Felkérést kaptam Krisztától, Családi tűzhelytől, s Egycsipettől, miszerint ajánljak valamit Húsvétra. Találtam ételt is, sütit is, amit szívesen ajánlok, s ezzzel szeretnék mindenkinek Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánni!:-))

Pulykatorta

Tarjás zsemlék

Citrosmos torta

Epres-túrós hasáb

Málnás-kefíres torta

Joghurtos torta

Read more...