Sütés nélküli kekszes szelet

Tücsökbogár Anitánál nagyon finom, egyszerűen elkészíthető sütit találtam. Annyira ízlett, hogy egyik kolléganőm látogatására újból elkészítettem. Nála is tetszést aratott.:-)

• 2 csomag (30dkg) Albert keksz (fontos, hogy kör alakú keksz legyen)


• ( nálam 40 dkg keksz fogyott el hozzá)


• 20 dkg NesQick kakaópor (vagy más cukrozott kakaópor)


• 40 dkg cukrozott sűrített tej


• 4 tojás


• 15 dkg vaj


• 1 teáskanál vaníliakivonat ( vagy vaníliás cukor)

Anita egy browni formát bélelt ki, én egy tálcára raktam sütőpapírt, ami szintén bevált.
Az összes hozzávalót a keksz kivételével összefőzzük. Először tesszük a tojásokat, amit enyhén felverünk, majd jöhet a sűrített tej, a kakaópor, vaj, s a vanília. Amikor ezek összefőttek, lekapcsoljuk. Itt én nem egy, hanem 3 sorba raktam a kekszeket, s elkezdtem krémezni, majd újabb keksz, s újabb krém következett, míg a krém el nem fogyott. Mindig oda kerüljön a következő sorban a keksz, ahol előzőleg a lyuk volt. A tetejére is krém került, s nálam még színes tortadara. Éjszakára hűtőbe került, s másnapra megpuhult.
Köszönet a receptért.:-))

Read more...

Kekszsünik és keksz szívek

Készítettem már máskor is keksztekercset, kókuszgolyót, de most egy Papp Emese-féle lekváros verziót próbáltam ki a Nől Lapja Konyha 100 legjobb süteménye című könyvből. Csak annyit változtattam, hogy nemcsak dióval, hanem mandulával is kipróbáltam. A sünik lettek a mandulások, a szívek pedig a diósak. S én kisebbeket készítettem, falatnyiakat.
Hozzávalók
50 dkg háztartási keksz,
15 dkg vaj,
8 dkg porcukor,
8 dkg darált dió,/mandula
2 dkg kakaópor,
1 csomag vaníliás cukor,
25 dkg baracklekvár,
kevés víz ( nálam kevés meleg tej)
A mázhoz:
10 dkg csokoládé,
2-3 ek. olaj,
10 dkg szeletelt, píritott mandula nálam a dióshoz rumaroma,
a manduláshoz egy kis vaníliavonat
Egy nagyobb tálban alaposan összekeverjük a darált kekszet, a porcukrot, a darált diót, vagy mandulát, a kakaóport, a vaníliás cukrot, a vajat. A baracklekvárt is hozzáadjuk, majd annyi vizet, esetleg rumot vagy tejet adunk hozzá, hogy formázható legyen. A masszából 12-16 darab egyforma golyót készítünk. ( Nálam egy adagból kb.20-22 jött ki.) A golyó egyik oldalát kicsit megnyújtjuk, hogy sün orra legyen. Ha kész félretesszük, elkészítjük a mázat. A csokit az olajjal vízgőz felett összeolvasztjuk. A sünit egy villa hegyére szúrjuk, s belemártjuk a csokiba, illetve csak félig, egy ecset segítségével "megfestjük".Sütőpapírra rajuk a becsokizott süniket, s még mielőtt a máz megdermedne, a mandula-tüskéket rárakjuk. A szíveknél darát diót szórhatunk rá. A szemeknél cukorgyöngyöt, illetve szintén mandulát használhatunk. Tálalásig hűtőben tartjuk.

Read more...

Boldog Karácsonyt!

Kép forrása: martontimea

Ezzel a képeslappal, s idézettel kívánok mindenkinek boldog, szeretetteljes, meghitt, békés Karácsonyt!:-)

Egyúttal elnézést kérek Tőletek, de sajnos egy kis baleset ért, ami miatt néhány napja nem ténykedhetek a konyhában, ezért a héten már nem lesz fenn új süti. Pár nap és jól leszek, még az idén visszatérek! :-))

Kárpótlásul ajánlok néhány nálunk jól bevált sütireceptet tavalyról, illetve nemrégről :

Mandarinos joghurtszelet

Keksztekercsek

Erdei gyümölcsös kocka
Mandulás csokitorta

Somlói torta

Tejszínes-túrós Charlotte

Banán szelet

Gesztenyekocka

Read more...

Erdei gyümölcsös kocka

A decemberi Nők Lapja Konyhában láttam meg ezt a nyári ízeket idéző sütit. Először a karácsonyi sütik közé szántam, de nem bírtam addig várni, hogy kipróbáljam. Nagyon egyszerű, nagyon gyors, de annál finomabb szelet lett. Igaz, menet közben kicsit változtattam a recepten, mert soknak tűnt a pudingos krém, a málnáshoz képest, ezért még ugyanannyi mélyhűtött szedret tettem hozzá, s a hozzávaló pudingot ezért megdupláztam. Ezenkívül a vaníliakrémnél a pudinghoz egy kis vajat kevertem, hogy krémesebb legyen.
Hozzávalók egy közepes tepsihez(24 kocka):
A piskótához:
3 tojás,
12 dkg cukor,
12 dkg liszt,
1 tek. s.por
A málnatöltelékhez:
30 dkg friss, fagyasztott málna ( +még 30 dkg szeder),
2 dkg főzős vaníliás pudingpor (+ még 2 dkg),
2+2 kanál víz,
8-10 dkg cukor,
A vaníliakrémhez:
6 dkg főzős vaníliás pudingpor,
7 dl tej,
12 dkg cukor,
+5 dkg vaj
A tetejére:
1 csomag háztartási keksz ( kb. 24 db.)
A tojásból, a cukorból, lisztből piskótát készítünk. Felverjük a tojásfehérjét a cukorral keményre, majd hozzáadjuk a sárgáját, s végül a lisztet is. Közepes, sütőpapírral bélelt tepsiben (20x30 cm) , 180 fokon, kb. 10 perc alatt megsütjük. Ha kész, a sütőpapírt levesszük, visszatesszük a tepsibe, s kihűtjük.
A málnás-szedres töltelékhez a gyümölcsöket feltesszük a tűzre a cukorral. Ha akarjuk, össze is törhetjük, de darabos is maradhat. A pudingport a vízzel simára keverjük, majd besűrítjük vele a gyümölcsöket. A piskótára kenjük. A vaníliakrémhez a pudingport a tejjel, cukorral folyamatosan keverve összefőzzük. Ha langyosra hűlt, hozzáadjuk a vajat. Ezt óvatosan elkenjük a málnás-szedres tölteléken.
A puding tetejére szorosan egymás mellé helyezzük a háztartási kekszeket, majd folpackkal letakarjuk, hogy a keksz megpuhuljon, s a hűtőbe tesszük. Néhány óra múlva, vagy másnap kockára vágjuk s tetszés szerint gyümölccsel díszítve tálaljuk.

Read more...

Kekszes süti

Ez egy nagyon egyszerű recept, de ezt a legtöbb ember szereti, és én sem ismertem mindig, úgyhogy felrakom. Egyébként a legelső, amit megtanultam.
Hozzávalók:
2 csomag Albert keksz( szerintem az a legjobb)
2 csomag főzős csokipuding,(vagy vanília)
4 dl tej,
2 dl kávé,
15 dkg cukor,
2 kanál kakaó,
1 Ráma(ezt még nem próbáltam vajjal)
Tulajdonképp csak össze kell főzni a hozzávalókat, s összeragasztgatni a kekszeket. S kivül is bekrémezni. Lehet végül kókusszal is megszórni. Ha valaki több rémmel szereti,csak másfél csomag kekszet használjon fel! Nem kell sokat főzni a krémet, épp csak összefőjön.
Pár órát hűteni kell, s aztán átlósan felszelni.

Read more...

Ajándék keksztekercs.

Ezt a tekercset ajándékba készítettem.Nagyon tetszett mindenkinek, ezért leírom a receptjét is , mert ez igazán egyszerű, de hátha valakinek még új lesz.

Hozzávalók:

50 dkg győri édes darált keksz,

20 dkg porcukor,

20 dkg vaj vagy margarin,

1 vaníliás cukor,

rum vagy aroma ízlés szerint,

1-1,5 dl forró tej vagy kávé,

2-3 evőkanál kakaópor(Bonbonetti Arany kakaó)

Összegyúrjuk a hozzávalókat.Ha száraz lenne és nem állna össze,; lehet még hozzátenni kávét vagy tejet. Ha túl lágy akkor még kekszet. Mindig két sütőpapír közt nyújtom ki és akkor nem ragad le.

Ebből a mennyiségből 2 rudat szoktam formázni.Vagy lehet 3 kisebbet is.Tehát kinyújtom és megkenem valamilyen krémmel vékonyan.

Az eredeti receptben a krém :vaj és porcukor keveréke volt, de nekem az nem ízlett magában, ezért vagy csokipudinggal,vagy vaníliapudinggal készítem. Karácsonykor gesztenyés krémmel.

Krém hozzávalói:

1 vanília(vagy csoki) puding,

3 evőkanál cukor,
3 dl tej,

5 dkg vaj vagy margarin,

5 dkg porcukor

A pudingot felfőzöm a tejjel és cukorral.Ha összeforrt,hagyom hűlni.majd hozzákeverem a vajat és a porcukrot.Ezzel a krémmel megkenem a tésztákat és felcsavarom őket a sütőpapír segítségével.

Ha megkentem és felcsavartam őket, még esetleg formázni lehet. Majd berakom a hűtőbe,vagy fagyasztóba. Tálalás előtt megkenem csokimázzal és díszítem ízlés szerint.

Read more...

Mandulás keksztekercs.

Egyik barátnőmtől/Maris!/ kaptam egyszer egy házi bonbon receptet.Egy barna színű kekszes rétegen volt egy zöld réteg és csokibevonó a tetején.Mikor elkészítettem,a fiúknak nagyon ízlett.Így hát ; hogy ne mindig ugyanúgy készítsem, kitaláltam,hogy felcsavarom. Ez lett belőle.
Hozzávalók:
1-2 evőkanál mandulaaroma
2 evőkanál kakaópor
1-2 evőkanál rumaroma
10-12 evőkanál forró tej
20 dkg cukor
20 dkg margarin
10-15 dkg darált mandula (ez nem volt benn eredetileg,de szerintem ezzel igazibb)
50 dkg darált keksz
1 vaníliás cukor
Elkészítése:
Összegyúrjuk a kekszet,a mandulát a margarinnal,a cukrokkal és a tejjel.
Kettévesszük. Az egyik feléhez hozzágyúrjuk a kakaóport és a rumaromát.Egy tálcát kibélelünk folpackkal. Erre simítjuk,nyomogatjuk ezt a masszái. Hagyunk kb.1/3 részt belőle, ami majd a közepén lesz.A massza másik feléhez rakjuk a mandulaaromát, majd rárakjuk a kakaósra. A meghagyott kakaósból kigyóalakot formázunk, amit a közepére teszünk. Felcsavarjuk a folpack segítségével. Tetejére csokimázt készíthetünk.
Tálalásig a fagyasztóban szoktam tartani, csokimáz nélkül.Ha elő akarom venni csak gyorsan teszek rá egy csokimázt.Váratlan vendégeknél ideális!

Read more...