Zserbó torta

Nemrég valakinél zserbótortát láttam, s az ötlet pont kapóra jött egy alkalomra. Viszont elfelejtettem, hol láttam, de egy nekem tetsző, mamám féle zserbóra emlékeztető receptet találtam "csakapuffinnál", így ezt készítettem el, de egy kicsit a forma miatt átvariálva.
Szerettem volna, ha tortaként kicsit magasabb, ezért 4 lapot sütöttem, de a tészta eredeti hozzávalójából is nyugodtan lehet 4 db. gáztepsi méretet nyújtani, csak a tölteléket kell szerintem kicsit növelni. A süti nagyon finom lett, köszönet érte.:-)

Hozzávaló a tésztához:
65 dkg liszt
15 dkg zsír
3 dkg élesztő
1 dl langyos tej
2 dl tejföl
fél zacskó sütőpor
15 dkg cukor
1 tojás
pici só

Töltelék:
35dkg darált dió (ez azèrt kicsit több nálam, mert 4 lapot sütöttem)
30 dkg porcukor( ez azèrt kicsit több nálam, mert 4 lapot sütöttem)
+nálam 2 vaníliás cukor,
+nálam kis fahéj
 15-20 dkg baracklekvár(szintén több)

Tetejére:
10 dkg tortabevonó csoki
2 kanál olaj

Diszítéshez:
egész diószemek
nálam franciadrazsé

Az élesztőt a tejjel felfuttatjuk. A lisztben elmorzsoljuk a zsírt, majd a többi hozzávalót, s a közben felfuttatott élesztős tejet is hozzáadjuk.  Alaposan összegyúrjuk a tésztát, majd 3 vagy 4 cipóba osztjuk. Összekeverjük a diót a cukrokkal, elosztjuk 3 részre. Kinyújtjuk az első tésztát, s beletesszük a tepsibe. Nem használtam alá semmit, gondoltam elég zsíros a tészta, ezért nem kentem ki. Megkenjük  sárgabaracklekvárral, rászórjuk a cukros dió harmadát, beborítjuk a következő tésztával. Lekvár, dió megint,  majd a 3. tészta, s végül utolsó adag lekvár, s cukros dió.Lefedjük az utolsó tésztával. Megszurkáljuk  villával, hogy a gőz kijöhessen. Itt én még 30 percet pihentettem. Majd 180 fokos sütőben kb.25-30 percig sütjük. Kihűtjük, s ha tortaformát szeretnénk, méretre vágjuk. Kb. 30 centi átmérőjü tortát lehet belőle kivágni.
Végül a gőz fölött felolvasztjuk a csokit az olajjal, s a tetejére kenjük. Ízlés szerint diszítjük.

Utólagos megjegyzés:
Ez az adag egy gáztepsi méretű zserbó.
Ha 26 cm-es tortát szeretnénk, akkor felezzük az adagot. Vagy vágjunk ki egy tortát belőle, ahogy én tettem.

Read more...

Karácsony 2011.

Békés, Boldog Karácsonyt kívánok minden kedves olvasómnak, s egyúttal elnézést kérek a
ritkuló blogírásért. Kárpótlásul szeretnék figyelmetekbe ajánlani pár karácsonykor(is )
elkészíthető süteményt.

Túrós-narancsos alagút


Somlói torta




Mandulás sünik

Tangó szelet

Gesztenyetorta

Ezen kívül ajánlom még a tavalyi tippjeimnél szereplő finomságokat

Read more...

Mandarinos joghurtszelet

Abban a megtiszteltetésben részesültem, hogy a Kifőztük csapat engem is felkért, hogy küldjek egy receptet a Kifőztük Karácsony adománygyűjtő számához. Ahhoz, hogy valaki segítsen a rászorulókon nem kell mást tenni, mint letölteni egy szabadon választott összegért a recepteket, s ezután a Magyar Élelmiszerbank segítségével az összeg eljut a legszegényebbekhez. Aki letölti, az hozzájut a 115 blogger résztvevő karácsonyi receptjéhez. Köszönjük, hogy segítesz!

Az én receptem ami belekerült a szokásos joghurtszeletem karácsonyiasítása, s egy kis túró hozzáadása. Kollégáim, családom már kóstolta, de a receptet titokban tartottam idáig.:-)

Hozzávalók a tésztához:

• 25 dkg liszt
• 25 dkg vaj,vagy margarin
• 25 dkg cukor
• 5 tojás
• fél csomag sütőpor

Hozzávalók a joghurtos-túrós krémhez:

• 9 dl ( 2 nagy) natúr joghurt
• 25 dkg túró
• 20 dkg cukor (ízlés szerint lehet kicsit több, vagy kevesebb)
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom héja
• 1,5 csomag (37 gramm) Horváth Rozi féle zselatinpor

A tetejére:

• 5-6 db mandarin
• 4 dl mandarinlé
• 1 nagy (25 gramm) Horváth Rozi féle zselatinpor

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, kibélelünk egy nagyobb tepsit sütőpapírral. A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjét csipet sóval, 5 kanál- egyesével hozzáadagolt cukorral- kemény habbá keverünk. A tojássárgájákat a maradék cukorral, puha margarinnal, vagy vajjal alaposan kikeverjük.
A liszthez hozzátesszük a sütőport. A kikevert tojássárgás-margarinos-cukros krémhez lyukas fakanállal, óvatosan elkezdjük adagolni felváltva a sütőporos lisztet és a tojáshabot. A masszát a tepsibe tesszük, s kb. 25-30 perc alatt megsütjük.
Kibélelünk egy közepes (kb 25cm * 35cm) tepsit folpackkal, majd a megsült, kihűlt, méretre vágott tésztát belerakjuk.
A krémhez a joghurtot folyamatosan kevergetve felmelegítjük a cukorral, zselatinnal. Nem kell forrnia. Ha felolvadt a cukor, s a zselatin is, beletehetjük a túrót, s a citromhéjat is, majd alaposan elkeverjük. Itt rakhatunk bele apróra vágott mandarint is . A krémet a tésztánkra öntjük, s kb 1 órára a hűtőbe tesszük.
A tetejéhez a zselatint a mandarinlével összekeverjük, felmelegítjük. Míg kocsonyás állagúra hűl, a mandarinokat karikára szeljük, héját lehúzzuk, s kirakjuk vele a süteményünk tetejét, majd a megfelelő állagúra hűlt zselatint ráöntjük.

Read more...

Boldog karácsonyt!

Mindenkinek nagyon boldog, békés Karácsonyt kívánok az itt talált verssel és képpel!

Ady Endre: Karácsony

Harang csendül,
Ének zendül,
Messze zsong a hálaének,
Az én kedves kis falumban
Karácsonykor
Magába száll minden lélek.

Minden ember

Szeretettel
Borul földre imádkozni,
Az én kedves kis falumba
A Messiás
Boldogságot szokott hozni.

A templomba

Hosszú sorba
Indulnak el ifjak, vének,
Az én kedves kis falumban

Hálát adnak

A magasság Istenének.

Mintha itt lenn

A nagy Isten
Szent kegyelme súgna, szállna,
Az én kedves, kis falumban
Minden szívben
Csak szeretet lakik máma.

Bántja lelkem a nagy város durva zaja,
De jó volna ünnepelni oda haza.
De jó volna tiszta szívből
-Úgy mint régen-
Fohászkodni.De jó volna megnyugodni.

De jó volna mindent,mindent elfeledni,
De jó volna játszadozó gyermek lenni.
Igaz hittel, gyermek szívvel a világgal kibékülni,
Szeretetben üdvözülni.

Ha ez a szép rege igaz hitté válna
Ó de nagy boldogság szállna a világra.
Ez a gyarló ember Ember lenne újra,
Talizmánja lenne a szomorú útra.
Golgotha nem volna ez a földi élet,
Egy erő hatná át a nagy mindenséget,
Nem volna más vallás,
Nem volna csak ennyi:
Imádni az Istent
És egymást szeretni...

Karácsonyi rege,
Ha valóra válna,
Igazi boldogság
Szállna a világra....

Read more...