Tésztasaláta sült csirkével

Hogy ne érje szó a ház elejét, reggel gyorsan a tegnapi vacsinkat lefényképeztem. Hogy lássátok; azért nem csak sütin élünk!:-))

Hozzávalók: (dupla adag; minimum 2 vacsira elég)

50 dkg orsótéstészta, vagy masni, vagy csavart (durum)

3-4 doboz joghurt, vagy tejföl,

30 dkg sonka felvágott,

20 dkg keményebb sajt,

kis olivaolaj,

3-4 darab ecetes uborka,

1 doboz kukorica,

3-4 db főtt tojás,

valami színesebb zöldség, pl. 1 paradicsom

1 kis fej vöröshagyma, esetleg újhagyma

2-3 gerezd fokhagyma,

só, bors, petrezselyem, esetleg kis porcukor

A sült csirkéhez:

1 db sütőzacskó(mondtam már, hogy imádom?)

50-60 dkg csirkecomb,

só, bors,

ízlés szerinti fűszerek: rozmaring, majoranna, bazsalikom, kakukkfű ...

Először a csirkecombokat befűszereztem, majd ezután betettem a zacskóba, a hozzá tartozó zárószalaggal bekötöttem, kiskéssel néhány lyukat szúrtam a zacskóba, és egy jénaiba raktam. Ugye ehhez semmi zsiradék nem szükséges. Kb.180 fokon kb.40-45 perc alatt készre sültek. Közben a tésztát sós vízben megfőztem, leöblítettem, s kevés olivaolajat raktam rá, hogy ne ragadjon össze. Megfőztem a tojásokat is. Amíg hűlt a tészta, s a tojás is, az összes hozzávalót felkockáztam. A hagymákat nagyon apróra szeltem. Kikevertem a joghurtokat a fűszerekkel, s hozzáraktam a többi hozzávalót is. Megkóstoltam, s mivel az uborkám kicsit ecetes volt, én még egy kevés porcukrot is tettem hozzá.

Hűtőbe került, s kb. 1 óra alatt lehűlt, s az ízek is összeértek. A csirke igazából csak fagyasztóürítés céljából sült hozzá. Anélkül is remekül megállja a helyét egy gyors finom vacsorának.

Read more...

Pulykatorta

A pulykatortán már egy novemberi Príma konyhából kinéztem, de csak nem akart idáig elkészülni. Trinitiynél is láttam közben, ahol nagyon guszta volt. Az én (pontosabban mi) verziónk kicsit más lett, mint az újságban volt, mert a tojást nem egyben ütöttük rá, hanem tejszínnel kevertük, s a mortadella helyett magyaros szalámit és sonkásat rétegeztünk. Nagyon finom lett,vetekszik a csirketortával.

Hozzávalók:

80 dkg pulykamellfilé,

kis só, bors,

kakukkfű,rozmaring,

kb.30 dkg bacon,

kb.10 dkg magyaros szalámi,

kb.20 dkg sonkás felvágott,
(eredetileg mortadella)

20 dkg sajt(füstölt és sima vegyesen)

6 tojás,

2 dl tejszín,

1 fej vöröshagyma,(eredetileg metélőhagyma)

A pulykamellfilét csíkokra vágjuk, enyhén megsózzuk, borsozzuk. A tojásokat összekeverjük a tejszínnel s a akukkfűvel és rozmaringgal. Karikára vágjuk a hagymát. Egy nagyobb kuglófformát kibélelünk sütőpapírral. Elkezdjük baconnel körberakni. A tetejére hagyunk belőle. A sajtot lereszeljük, négyfelé vesszük. A szalonnára rakjuk ez első felét.Háromfelé vesszük a húst, s a sajtra rakjuk az első harmadát, majd a tejszínes tojás harmadát ráöntjük. Következik a hagyma harmada, majd a szalámiból szintén egyharmad rész. Jön megint a sajtból a második rész, újra a pulyka, a tejszínes tojás, majd megint hagyma, s a szalámik. A harmadik rész sajt övetkezik, majd az utolsó hús, utolsó tejszínes tojás, utolsó hagyma, utolsó szalámi, s a végén a maradék sajtot rárakjuk, s szalonnával betakarjuk. Ezt még alufóliával befedjük. Előmelegített kb 170 fokos sütőben készre sütjük, kb. 1 óra alatt. Az utolsó 10 percben levesszük a fóliát, hogy a szalonna is megpiruljon. Sütőpapír segítségével egy tálra borítjuk. Melegen is, hidegen is kitűnő.:-))

Read more...

Csirketorta

Ez a torta most nem lett olyan igazi magas, de mondhatom megérdemli a torta nevet.
Egyrészt nagyon finom, s mert az alapanyagok ára miatt; ez nem kerül mindig az asztalra.
Készítettem már kapcsos tortaformába is , de ez most tepsiben sült, s mikor kész lett, akkor szeltem háromszög alakúra. A nagyobb tepsinyi adagot írom le, persze ezt lehet csökkenteni.
Tegnap Trinity csirkekuglófjáról jutott eszembe, hogy még nem raktam fel.
Hozzávalók:
1 kg csirkemel,
2 csomag szeletelt,füstölt bacon(kb.50 dkg),
20-30 dkg csirke-,vagy pulyka-sonkás felvágott,
kb 50 dkg sajt(lehet fele füstölt)
liszt.
4-5 tojás,
só, fűszer ízlés szerint
A csirkemelleket elszeljük, kicsit kiklopfoljuk. Megsózzuk, fűszerezzük, de nem kell nagyon, mert a szalonna sós. Szoktunk zöldfűszereket is használni hozzá. A tepsit kibéleljük szalonnával úgy, hogy kilógjon minden oldalról a fele,mert a végén azzal lesz betakarva. A tojásokat felverjük, egy kis sót rakunk bele. A sajtot lereszeljük, s lisztet is veszünk elő. A melleket elkezdjük panírozni,először lisztbe, majd tojásba, és a harmadik a sajt. Rárakosgatjuk a szalonnára őket.
A felvágottal folytatjuk. Rárakjuk a bepanírozott csiremellekre. Ezután megint a csirkemelleket panírozzuk. Jöhet még egy sor. Ha nagy a tepsi, s elfogyott a csirke, befejezhetjük úgy, hogy betakarjuk a szalonnával. Ha van még alapanyag,akkor jöhet megint felvágott és megint csirke.
Mindig csirkével fejezzük be. S rá a bacon. A tortaformámba 3 sor csirke szokott kijönni két sor sonkás felvágottal. Úgy magasabb, mutatósabb. Előmelegített kb.170 fokos sütőbe rakom. Alufóliával lefedem. Kb.félóráig így sütjük,majd alufólia nélkül,míg megpirul a teteje,még 10 percet.
Kicsit pihentetjük,úgy szeljük. Hidegen is finom. Majonézes krumplisalátával, zöldség-körettel,vagy rízzsel szoktam készíteni.
Tudtam, hogy láttam valahol hasonlót, úgyhogy be is linkelem Wise Lady rakott csirkemellét. Azt hiszem csak a felvágott hiányzik onnan, az a különbség. Meg a mennyiség..S persze az övé magasabb. Őzgerincbe is jól mutat.:-))

Read more...